2021.03.10. 17:15:00 13457 347

Új kedvenc a láthatáron: Tönkölybúza, a „lehető legjobb” gabonamag!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A már 7-8000 évvel ezelőtt is termesztett tönkölybúza valódi ősi gabonának számít, bő 160 évvel ezelőttig a leggyakrabban termesztett gabona volt a kontinensünkön. Aztán a nagyobb terméshozamú búza átvette a helyét… pedig a tönkölybúza igazán áldásos egészségügyi hatásokkal bír.

Tönkölybúza - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Tönkölybúza

Szerencsénkre nemrégiben újból felfedezték ezt a gazdag tápanyagtartalommal bíró gabonát, amelyet már egy XII. században élő bencés apátnő is jó kedélyt teremtőként írt le.

Miért ajánlott tönkölybúzát fogyasztani?

  • 100 gr tönkölybúza energiatartalma 376 kcal/1579 kJ. Más gabonamagokénak többszörös értékű magnézium-, szelén- és kalciumtartalommal rendelkezik.

  • 52-55% szénhidrátot, 8,8% rostot és 2,7% zsírt tartalmaz. Az E-vitamin mellett kiemelendő, hogy szinte az összes fajta B-vitamin megtalálható ebben a gabonamagban.

  • Fehérjetartalma 20% körüli, amelyben minden esszenciális aminosav megtalálható kisebb-nagyobb mennyiségben. Más búzafajták fehérjéinél jobban emészthető!

Kiknek ajánlott különösképpen fogyasztani?

  • A nemesített, sokszor génmódosított búza egyre több embernél vált ki allergiás reakciót, ők sok esetben helyettesíthetik ezt a tönkölybúzával. (Jelentős gluténtartalma miatt lisztérzékenyek viszont ne fogyasszák!)

  • Kedvező glikémiás indexe miatt a cukorbetegek is kipróbálhatják beépíteni az étrendjükbe.

  • Bőrápoló hatást is megfigyeltek általa, így idült bőrgyulladások gyógyítására is javasolható a fogyasztására történő átállás.

Hogyan fogyasszuk?

Süssünk belőle! A teljes kiőrlésű liszt egy az egyben lecserélhető vele, bár ajánlott kevesebbet használni belőle a receptben írt mennyiségnél, mivel magasabb a vízfelvevő képessége. Cserébe nem is kell túl sokáig gyúrni a vele készült tésztákat. Másfajta lisztekkel inkább keverjük, mert önmagában könnyen szakadó tésztát eredményez.
A hántolt gabonamagvakból 30 perc főzéssel köret készíthető, míg pörkölve pótkávéként is ki lehet próbálni.

Forrás: www.hazipatika.com

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Okos energiabevitel edzés előtt – Miért nem mindegy, mit és mennyit eszünk?

Az edzés előtti étkezés kulcsszerepet játszik abban, hogyan teljesítünk a sportolás során. A szervezetünknek szüksége van üzemanyagra ahhoz, hogy végig tudjuk csinálni a gyakorlatokat, legyen szó kardióról vagy erősítésről.

Mikrozöld vagy növényi csíra – Mi a különbség közöttük?

Az egészséges táplálkozás iránti igény napjainkban látványosan növekszik, amely magával hozta számos, korábban kevéssé ismert élelmiszer térnyerését is a magyar gasztronómiában. A növényi csírák és a mikrozöldek is ebbe a kategóriába tartoznak: tápanyagban gazdagok, esztétikusak és egyre több fogyasztó étrendjében megjelennek. Fontos azonban, hogy bár hasonlítanak egymásra, termesztésük, feldolgozásuk és értékesítésük között jelentős különbség van, nem csupán biológiai vagy termesztéstechnológiai, hanem jogi és élelmiszer-biztonsági szempontból is.

A legegyszerűbb alapanyagokból is lehet gasztronómiai élmény

Nem kell különleges hozzávalók után vadászni ahhoz, hogy igazán finomat alkossunk. A konyha varázsa sokszor épp abban rejlik, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból – mint a krumpli, a tojás, a hagyma vagy a paradicsom – születik valami felejthetetlen. Ezek az ételek nem csupán jól esnek, hanem felidézik az otthon melegét, a vasárnapi ebédek illatát, és azt az érzést, hogy a főzés lehet egyszerre kreatív és meghitt.