Smoothie – miért készítsd el otthon?
A smoothie, azaz a gyümölcsös/zöldséges turmix tej nélkül, igazi nehézbombázó, ami az egészséges ételeket illeti. Nem nevezhetjük sima frissen facsart gyümölcs- vagy zöldséglének, mivel nem centrifugával és nem is gyümölcspréssel készítik, és az állaga is sokkal sűrűbb. Nem igazi turmix, mert általában nincs benne tej, de nagyon hasonlít rá.
Miért jó ital a smoothie?
Ha egy mondatban el akarnám rendezni a dolgot, akkor csak annyit írnék, hogy olcsó, finom, laktató, diétás és egészséges. De hogy mitől finom és mitől egészséges, azt nem tudnád meg. Ráadásul a bolti horror árakat nézve, azt sem értenéd, hogy miért állítjuk, hogy ez olcsó, pedig az otthon készített smoothie igenis olcsó. :)
Az árát igazából a hozzávalókkal befolyásolhatod. Készíthetsz nagyon olcsón és kicsit drágábban is smoothiet, de még egy ananászos változat sem lesz olyan ijesztően drága, mintha a boltban vásárolnád meg ugyanazt. Ráadásul, így pontosan tudni fogod, hogy mi kerül bele.
Finom, mert olyan gyümölcsből és zöldségből készítheted, amit szeretsz. Úgy kombinálod az ízeket, úgy fűszerezed és hígítod, ahogy neked jól esik. Igen, fűszerezed! Ugyanis a smoothie-kat különböző finom fűszerekkel fel lehet dobni: például fahéjjal, gyömbérrel, vaníliával, mentával vagy amivel csak szeretnéd. Ezenkívül hígíthatod is sima gyümölcslével. Kipróbálhatsz több variációt is, lehet, hogy egy olyan mix ízlik majd a legjobban, amire első ránézésre azt mondtad, hogy fúj. :) Hiszen egy fűzöld ital, lehet, hogy nem tűnik túl bizalomgerjesztőnek, pedig akár olyan smoothie-t is készíthetsz.
A smoothie egy nagyon laktató ital, amit bátran fogyaszthatsz reggelire, tízóraira, uzsonnára és akár vacsorára is. Persze nem fogod kiváltani vele az összes étkezésedet egy nap, mert annak súlyos hasmenés is lehet az ára, de egyet egyet bátran bevállalhatsz akár mindennap. Vigyázat! Könnyen függővé válhatsz!
Diétás, hiszen a cukormentes változatokat könnyedén beillesztheted bármilyen diétába, fogyókúrába, és bizonyára az életmódváltásban is segítségedre lesznek ezek a nagyszerű italok. Vannak kimondottan smoothie-kra építő diétás receptek is, amelyek Holliwoodban nagy népszerűségnek örvendenek a sztárok körében. Gwyneth Paltrow elkötelezett híve a friss zöldség- és gyümölcsleveknek, smoothie-knek, s még egy szakácskönyvet is kiadott.
Egészséges, mert a sima juice-okkal ellentétben a növény minden értékes része belekerül az italodba. A rostoknak jóval nagyobb része, mint a gyümölcslevekben, a vitaminok, az ásványi anyagok és a tápanyagok is mind ott. Van benne rengeteg finom zöldség, gyümölcs és fűszer. Ezenkívül ilyen módszerrel sokkal egyszerűbb magadba és a gyerekekbe adagolni a plusz egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget. Egy dologra kell ügyelned, elkészítés után a lehető leghamarabb fogyaszd el, ideális esetben azonnal. Maximum két napig tárold a hűtőszekrényben, légmentesen lezárva.
Nézzünk is pár smoothie receptet!
Smoothie receptek, amiket ki kell próbálnod
A smoothie általában édes, de zöldségekkel akár sósan is elkészítheted. Kerülhet bele jég is, ezek nyáron finom hűsítő italok lehetnek.
Banános-gyömbéres smoothie
A banánt felszeleteled, a gyömbért lereszeled, majd az összes hozzávalót a turmixgépbe töltöd és addig mixeled, amíg sima, egynemű krémet nem kapsz.
Gyümölcsös smoothie
- 1¼ csésze hideg almalé
- 1 banán
- 1 kiwi
- 5 db fagyasztott eper
- 1 teáskanál méz
Mindent tegyél a turmixba és turmixold egynemű, krémes masszává.
Csípős, zöldséges smoothie
- 2 csésze hámozott és feldarabolt paradicsom
- félcsésze paradicsomlé
- fél csésze almalé
- fél csésze apróra vágott répa
- negyed csésze zellerszár
- Tabasco vagy csípős szósz ízlés szerint
Összeturmixoljuk a hozzávalókat és azonnal fogyasztjuk.
Gwyneth Paltrow-féle zöldség juice
- 5 nagy kelkáposzta levél (metélve)
- 1 citrom (héj és mag nélkül)
- 1 nagy alma (feldarabolva)
- 2,5 cm friss gyömbér (reszelve)
- 1 friss mentaág
Nem igazán smoothie, inkább egy egészséges juice. Gyümölcscentrifugával is el tudod készíteni, vagy egy turmixgépben is összemixelheted a hozzávalókat. Ez utóbbi esetében adj hozzá még 120 ml vizet is, és szűrd át egy sűrű szövésű szűrővel.
Forrás: divany.hu, prevention.com, theguardian.com
