Répatorta, az elmaradhatatlan – Tuti húsvéti recept
Ha van sütemény, ami minden húsvéti asztalon megállja a helyét, az a répatorta! Nemcsak isteni finom és szaftos, hanem még a lelkiismeretünket is megnyugtatja – hiszen zöldség van benne, tehát szinte egészséges, ugye?
A fahéjas, diós, vaníliás ízek tökéletes harmóniában olvadnak össze a répa édességével, és ha még egy krémes mascarpone-máz is kerül a tetejére, akkor garantált a siker. Nem csoda, hogy mindenki a tökéletes recept után kutat, hiszen egy jól elkészített répatorta egyszerre könnyű, omlós és ellenállhatatlan. Legyen szó hagyományos változatról vagy egy különleges csavarral megbolondított receptúráról, egy biztos: húsvétkor nem érdemes kihagyni ezt a klasszikust!
A tészta hozzávalói:
25 dkg liszt
4 db tojás
37,5 dkg reszelt répa
20 dkg őrölt mandula
25 dkg cukor
2,5 dl olaj (napraforgó-, vagy kókuszolaj)
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj
Ami a mázhoz kell:
30 dkg krémsajt
10 dkg porcukor
egy kevés citromlé
1 csomag vaníliás cukor
Keverd össze a cukrot, olajat, tojást, fahéjat, majd mehet hozzá a répa és a mandula. A lisztet keverd össze a sütőporral, majd add hozzá a keverékhez. Keverd át az egészet, majd rakd csatos tortaformába és süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig. Végezz tűpróbát, majd hagyd rácson kihűlni a sütit. Míg a torta eléri a megfelelő hőmérsékletet, addig készítsd el a krémet. Ehhez keverj össze minden hozzávalót, legyen belőle egy keményebb krém. Ha kihűlt a süti, kend rá a krémet! Hagyd egy kicsit hűvös helyen állni, majd az ünnepi menü után fogyasszatok belőle bátran.:)
Forrás: brigitte.de
