Pénztárcakímélő finomságok: 2 különleges recept gyökérzöldségek főszereplésével!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Mit szóltok olyan sós péksüteményekhez, amik előállítása a szabadidőtöket és a pénztárcátokat se terheli meg? Ráérős reggeleken a házilag és frissen készített finomságok melegen kerülhetnek az asztalra! Nyami!

A burgonya, az édesburgonya és a répafajták nagyon hálás alapanyagok, emiatt nem is meglepő, hogy ezernyi féle recept található, amiben hozzávalóként vannak szerepeltetve. Most rögtön kettő édesen sós süteményt ismerhettek meg, amiknél egyenesen névadó alapanyagként tartjuk a főszereplő gyökérzöldséget számon:

Paszternákos kiflik leveles tésztából

Hozzávalók 8 db-hoz

1 cs. friss leveles tészta

250 gr (hámozott és lereszelt) paszternák

1 kisebb fej apróra vágott vöröshagyma

1 tk. méz

1 tk. currypor

150 gr krémsajt

2 ek. víz

Só és őrölt bors

1 ek. mag a szóráshoz (szezámmag, lenmag stb.)

3 ek. vaj a sütéshez

Elkészítés

1. A sütőt alsó/felső sütés fokozaton 220 vagy légkeveréses módban 180 °C-ra melegítjük elő, eközben a hűtött tésztát előkészíthetjük a csomagolás szerint: Tekerjük ki és tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe.

2. A vaj közel felén pirítsuk meg a recept szerint előkészített paszternákot és hagymát. Amikor a hagyma aranybarnára pirult fűszerezzük meg a zöldségeinket curry-vel, sóval és egy kevés borssal. Picit hígítsuk fel 2 ek. vízzel, és rácson hagyjuk is kihűlni. Csak ezután keverjük hozzá a mézet és a krémsajtot.

3. A tésztát daraboljuk fel úgy, hogy 8 db háromszöget kapjunk, azaz széltében négy egyforma téglalapra kell vágnunk, amiket aztán átlósan is vágjuk még ketté. A tésztadarabokra kb. 2 evőkanálnyi zöldséges krémet teszünk, majd ettől a szélesebbik végétől kezdve feltekerjük, így kapja meg a kívánt kifli formát. A maradék olvasztott vajjal megkenjük és megszórjuk fekete szezámmal.

4. A tepsit a sütő középső részére helyezve kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a kis kifliket.

Édesburgonyás muffin leveles tésztából

Hozzávalók 12 db-hoz

1 cs. friss leveles tészta

4 db meghámozott és felkockázott (sárga) édesburgonya

1 tk. reszelt citromhéj

frissen őrölt bors és szerecsendió

3 gerezd fokhagyma összezúzva

1 tk. szárított rozmaring

1 tk. almaecet

só

kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük (a hőfokot érdemes az előző recept útmutatása szerint választani), közben a tésztát a sütőpapírjával együtt kitekerjük. Hosszában elharmadoljuk, míg széltében elnegyedeljük, hogy 12 db kis téglalapot kapjunk. Ezeket aztán sütőpapírral kibélelt muffin formába helyezzük kosárka formára igazítva.

2. Az egyik édesburgonyát enyhén sós vízben főzzünk meg puhára. Fűszerezzük meg a citrom héjával, adjuk hozzá a szerecsendiót, és pürésítés után tegyük félre.

3. A többi édesburgonyát a fokhagymával kevés olajon kell megpirítanunk, mielőtt puhára főne a szárított rozmaring felét is adjuk még hozzá. Ezt keverjük hozzá a korábban összepürésített édesburgonyával. A kapott keverékünket almaecettel, sóval és borssal tesszük teljessé.

4. Az édesburgonyás keverékből tegyünk 2 evőkanállal minden tésztakosárkába, és picit egyengessük is el a massza tetejét.

5. A sütő középső sínjére tolt tepsin vagy rácson 10 percig kell elősütni a muffinokat, ezután szórható rájuk a maradék rozmaring. Végül további 5 perc sütés után készül el a finomságunk, amihez jól illenek a közkedvelt mártogatós krémek és szószok is.

Forrás: www.tantefanny.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!