Nem lehet megunni! - Egyszerű és gyors ebéd sütőtökből
Hamarosan itt a nálunk is egyre divatosabb Halloween, úgyhogy jó lesz, ha lelkiekben felkészülünk, hogy töklámpások vigyoroknak majd ránk úton-útfélen. De addig is, repüljünk rá a még arctalan tökökre, és készítsünk belőlük valami finom ebédet!
Remek desszert már készült az ilyenkor népszerű sütőtökből, és fogadni mernék, hogy jó néhány lakás illatozott már a sütőbe „bújtatott” tökszeletektől! Ha éppen a holnapi ebéden, vagy a mai vacsorán gondolkozol, és semmi nem jut az eszedbe, akkor itt egy ötlet, ami megmentheti háziasszonyi becsületedet!:-)
Sütőtökös rizottó
Hozzávalók:
fél kg sütőtök (Hokkaido tök, ha lehet)
40 dkg rizottó rizs
1,2 liter zöldséges alaplé
1 db hagyma
5 dkg vaj
1 dl fehérbor
10 dkg parmezán
só, bors, olívaolaj
Mossuk meg a tököt, hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk apró kockákra! A hagymát szintén pucoljuk meg, kockázzuk fel és némi olajon pirítsuk meg. Ha megpirult, mehet rá a rizs, amit kicsit szintén pirítsunk meg, majd locsoljuk meg a fehér borral. Ebbe mehetnek a sütőtökkockák, majd az egészet öntsük fel egy kevés forró zöldséges alaplével. Folyamatos kevergetés mellett mehet a rizses keverékhez a maradék lé. Ha beleöntöttük mindet, hagyjuk főni az egészet, míg a rizs majdnem teljesen megpuhul. Ez nagyjából 25 perc, fél óra, úgyhogy bőven van időnk, hogy lereszeljük a parmezánt. Ha rizs már megpuhult, mehet a keverékbe a vaj és a sajt fele. Sóval, borssal ízesítjük. Ha kész, levesszük a tűzről, rászórjuk a maradék parmezánt és tálaljuk! Jó átvágyat!
Forrás: garten-haus.at
