Cikkek a témában: rizottó
Gombás rizottó, ahogy az olaszoktól tanultuk
A rizottó ízének titka az elkészítéséhez használt rizsben, alaplében és a lassú, folyamatos kevergetéssel kísért főzésben rejlik. Most gombákkal, friss fűszerekkel bolondítjuk meg ezt az egyszerű olasz fogást, így izgalmas ízvilágot kapunk.
Mi a rizottó?
A rizottó egy krémes és szaftos textúrájú tradicionális olasz étel. Alapvetően Arborio, Carnaroli vagy Vialone Nano típusú rizs használatával készül, melyek magas keményítőtartalommal rendelkeznek és képesek felszívni a folyadékot, miközben megőrzik alakjukat és textúrájukat.
Ne tökölj a tökkel: Keverd rizottóba!
Vannak olyan nyárias receptek, amelyek egy-egy elemét átmentve, a többit pedig ősziesebbre cserélve egy új, és izgalmas ételt kaphatunk. A citrom helyett most a sütőtök lesz a sláger, és akár hiszed, akár nem, még az olasz gasztronómia is előszeretettel épít rá.
Terítéken a gomba: vega és húsimádó változatban is!
A csodás őszi időjárás és az erdők közös ajándéka a sokféle gomba! Érdemes ilyenkor jól körülnéznünk, hiszen a gombaszakértők kosaraiból ritkán látott gombafajták kerülnek elő. Az év gombájának választott ízletes rizikét például a fenyőerdők körüli vásárokban érdemes keresni.
Tálald fel Szicíliát! Burgonyás és rizses “krokett”
Habár hajlamosak a pizzák és tészták világába belefeledkezni, az olasz konyha ennél lényegesen sokoldalúbb. Az olaszok körében is meglehetősen kedveltek a panírba forgatott és bő olajban kisütött fogások. Az egyes tájegységek mellett a nagyobb városoknak is megvan a maga jellegzetes étele.
Tartsd melegen magad Jamie Oliver sült paradicsomos rizottójával!
A hét közepére sokszor elmegy az ember kedve az esti főzéstől, de macera azt is kitalálni, mit dobjunk a fazékba. Amikor már meguntuk a húsételeket, jöhet egy gyors, paradicsomos vacsora, ami egy órán belül a tányéron lesz!
Indul a szőlőszezon! – Legyen belőle rizottó
Végre itt vannak a ropogós, édes szőlőfürtök, amikért minden évben érdemes várni az őszt. Nem tudom, másnál hogy van, nálunk ritkán jut el egy-egy receptig ez a finom gyümölcs, mivel elfogy, de idén megkíséreljük a lehetetlent!
A legjobb rizottó receptek – akár az esti vacsihoz!
A rizottó igazából nem egy bonyolult étel, azt sem mondhatnánk, hogy nagyon sok minden kell hozzá, vagy, hogy különösen sok idő kellene az elkészítéséhez. Mégsem része a hazai rutinkonyhának. Itt az ideje megtörni a rizottó mentes éveket! Elő a rizst, elő a fazekat, és elő a legjobb recepteket!
A tökéletes rizottó kulcsa - ahogy a profik csinálják!
Ez az eredetileg olasz élet, laktató és végtelen ízverzióban elkészíthető, így a válogatósok, az ínyencek, a hagyományos ízek kedvelői, a vegák és a húsevők egyaránt megtalálhatják a maguk kedvenc rizottó receptjét. Itt pedig megtudhatod a kulissza-titkokat, ami minden rizottó receptnél hasznodra lesz!
Nem lehet megunni! - Egyszerű és gyors ebéd sütőtökből
Hamarosan itt a nálunk is egyre divatosabb Halloween, úgyhogy jó lesz, ha lelkiekben felkészülünk, hogy töklámpások vigyoroknak majd ránk úton-útfélen. De addig is, repüljünk rá a még arctalan tökökre, és készítsünk belőlük valami finom ebédet!
3 rizses egytál vacsorára, amit elkészíteni és megenni is öröm!
Rengeteg előnye van a rizsevésnek, bár sokan megkérdőjelezik hasznosságát, hiszen pusztán „haszontalan” keményítőt és „pár” vitamint meg nyomelemet tartalmaz. Az igazság azonban az, hogy az a keményítő nagyon fontos energiaforrás a szervezetnek, zöldségekkel, jó minőségű zsírokkal, sovány húsokkal kiegészítve pedig eszményi táplálék lesz!
3 ízletes vacsora ötlet a maradék húsalapléhez
Megmaradt a húsleves, de levesbetét már nincs bele? Finom és gyors vacsorákat főzhetsz, amelyek egy kis változatosságot is csempészhetnek az étrendetekbe, ha felhasználod ezt a levet is. A következő étkek ideális vacsorák vagy szombati gyors kaják, ráadásul jól fel is melegítenek a hűvösebb időben.
Szeresd meg a sárga zöldséget! – Receptek spárgával
Ha spárga, akkor sokunk a finom, friss, vajon megpirított, esetleg grillezett változatára gondol, amit általában köretként fogyasztunk. Nem szeretnénk lebeszélni senkit ezekről az étkekről sem, de azért érdemes más módon is elkészíteni ezt az ízletes zöldségfélét.
