Mit készíts a maradék főtt krumpliból? – ötletek, hogy semmi ne menjen kárba
A főtt krumpli az egyik legsokoldalúbb alapanyag a konyhában. Gyakran marad belőle egy adag köretként egy ebéd után, amit másnap már senki sem szeretne ugyanúgy elfogyasztani. Pedig a maradék burgonya rengeteg új étel alapja lehet.
Nemcsak spórolhatunk vele, hanem időt is nyerünk, hiszen az alapanyag már elő van készítve.
Ropogós burgonyatócsni
A főtt krumpliból készülő tócsni gyors vacsora lehet. Törd össze a burgonyát, keverd össze tojással, kevés liszttel, reszelt fokhagymával, sóval és borssal. Formázz kis lepényeket, majd süsd őket kevés olajon aranybarnára. Tejföllel, joghurttal vagy friss salátával is finom.
Krémes burgonyasaláta újragondolva
A hideg főtt krumpli tökéletes salátaalap. Keverd össze lilahagymával, friss zöldfűszerekkel, joghurtos vagy mustáros öntettel. Nyári grillételek mellé különösen jól illik.
Sajtos burgonyagolyók
A burgonyapürésített maradékból készülhetnek apró, ropogós golyók. Keverj hozzá reszelt sajtot, tojást, kevés zsemlemorzsát és fűszereket. Formázd golyókká, majd süsd sütőben vagy serpenyőben.
Töltött omlett
A főtt krumpli remekül illik tojásételekhez. Kockázd fel, pirítsd át kevés hagymával, majd önts rá felvert tojást. Egy kis sajttal és friss fűszerekkel egyszerű, mégis tartalmas reggeli vagy vacsora készül.
Burgonyás lepény mediterrán ízekkel
A krumplit keverd össze olívaolajjal, rozmaringgal, kevés parmezánnal és egy tojással. Lapos formában süsd meg. Friss salátával könnyű nyári étel lehet.
Házi gnocchi maradékból
A főtt burgonyából akár olasz burgonyagombóc is készülhet. A krumplit áttörve liszttel és tojással összedolgozhatod, majd kis gombócokat formázhatsz belőle. Paradicsomszósszal, pestóval vagy vajjal és zsályával is finom.
A maradék nem unalmas
A konyhai kreativitás egyik legjobb példája, amikor egy egyszerű maradékból új étel születik. A főtt burgonya pontosan ilyen alapanyag: semleges íze miatt szinte minden fűszerezést elfogad. Egy kis ötlettel a tegnapi köretből ma már teljesen új fogás készülhet – így nemcsak pénzt takarítunk meg, hanem tudatosabban is használjuk fel az élelmiszereket.
