Mandula nyári hangulatban – egy könnyed sütemény délutáni pihenőkhöz
Napsütés, nyitott ablak, lassú délután egy limonádéval – ilyenkor nincs is jobb egy egyszerű, mégis különleges házi süteménynél, amit akár a teraszon vagy a kertben is elmajszolhatunk. A mandula lágy, enyhén édeskés aromája tökéletesen passzol a nyári ízekhez: nem túl nehéz, mégis karakteres. Ez a puha, mézes-mandulás süti éppen ilyen – gyorsan elkészül, és nem hivalkodó, csak úgy odasimul a nyári pihenés mellé.
Mandulás-mézes sütemény – könnyed, mégis tartalmas
Puha a belseje, ropogós a teteje, és illatos a méztől. Ez a sütemény a darált mandulától kap különleges textúrát, a tetején lévő szeletelt forma pedig gondoskodik a kellemes kontrasztról. Könnyű, de nem üres – pont olyan, mint egy jól eltalált nyári nap.
Hozzávalók (8–10 szelethez):
100 g darált mandula
100 g finomliszt
100 g vaj (puha)
80 g méz
2 tojás
1 teáskanál sütőpor
1/2 citrom reszelt héja
1 teáskanál vaníliakivonat
2–3 evőkanál tej
2 evőkanál szeletelt mandula a tetejére
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy kisebb kenyérformát vagy tortaformát sütőpapírral. A puha vajat és a mézet keverd habosra, majd add hozzá a tojásokat. Szitáld bele a lisztet, keverd hozzá a sütőport, darált mandulát, citromhéjat, vaníliát. Lazítsd egy kis tejjel, hogy könnyen formálható masszát kapj. Öntsd a tésztát a formába, szórd meg a tetejét szeletelt mandulával. Süsd 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a közepe átsül (tűpróbával ellenőrizheted). Hűtsd ki, szeleteld, és ha szeretnéd, csorgass rá még egy kevés mézet tálalás előtt.
Ez a recept nem igényel különleges hozzávalókat, mégis minden falatban ott van a nyár. Jól bírja a szállítást is – tehát tökéletes piknikre, tóparti uzsonnához, vagy akár ajándékba is. Egy bögre hideg tejjel vagy mentás teával verhetetlen délutáni párosítás.
Tipp: Ha tovább fokoznád a nyári hangulatot, próbáld ki narancshéjjal vagy egy kis levendulával – elképesztően illatos lesz!
