Legyen még egy kicsit nyár! – Isteni grillrecept!
Ugyan a naptár már szeptembert mutat, azért egy-egy nyáriasabb, vagy késő tavaszias hőmérsékletű hétvégén még előszedhetjük a grillkészletet, és összerittyenthetünk egy finom grillebédet, vacsorát. Ha ötlet híján vagy, rajtunk ne múljon a siker, szuper receptet találtunk Neked!
Ezeket a hozzávalókat szerezd be ehhez a padlizsános finomsághoz:
4 db, körülbelül 25 dkg-s padlizsán
4 dkg szezámmag
2 gerezd fokhagyma
2 szál rozmaring
8 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál chilipehely
fél kg paradicsom
4 dkg vaj
fél csokor metélőhagyma
4 evőkanál szójaszósz
1 lime leve
só, bors, cukor
Ilyen könnyedén készítheted el:
A padlizsánt mosd meg, szárítsd meg, majd hosszában vagdosd be. Öntözd meg 1 evőkanál olívaolajjal, és kb. fél órára tett grillrácsra. Közben elkészítheted a következőket: a szezámmagot zsiradék nélkül pirítsd meg. ha már kihűlt, tedd egy mély tálba, dobj rá egy teáskanál sót, és törd össze. A fokhagymát pucold mg, majd a chilivel együtt tedd a szezámmaghoz, persze, jól felaprítva. Vedd le a padlizsánt a grillről, töltsd bele a kis résekbe a szezámos keveréket és kb. negyed óráig még lefedve grillezd! Közben a rozmaringot szedd le a száráról, és aprítsd fel. A vajat olvaszd meg, majd add hozzá a maradék olívaolajat és a rozmaringot. Kb. 5 percig, közepes lángon süsd össze. A paradicsomokat szintén mosd meg, majd szeld fel, és tedd egy tányérra, kissé oszlasd is el. A metélőhagymát is szeld kis karikákra. Add még a vajhoz a lime levét, a metélőhagymát, szójaszószt, és ízesítsd sóval, borssal cukorral. A padlizsánokat tedd a „paradicsomágyra”, locsoljuk meg a vajas szósszal és jó étvágyat hozzá!
Forrás: essen-und-trinken.de
