Krémes gluténmentes kása fahéjas körtével és dióval
A köleskása bizonyára nem az első étel, ami eszünkbe jut, ha édességben vagy reggeliben gondolkodunk. Pedig igazán tápláló, ízlésünk szerint elkészíthető. Különösen ajánlott gluténérzékenyeknek és azoknak, akik szeretnék csökkenteni a cukorbevitelt, mivel a fahéjas körte természetes édességet ad. Az aktív életmódot élőknek is jó választás, mert hosszan tartó energiát biztosít és segít elkerülni a hirtelen éhségérzetet.
A köles egy alulértékelt alapanyag, egy gluténmentes gabona, amely gazdag ásványi anyagokban és könnyen emészthető. Lágy, krémes állaga miatt tökéletes alap egy melengető reggelihez vagy akár könnyű vacsorához is. A fahéjjal párolt körte természetes édessége tökéletesen kiegészíti a semleges ízű kölest. A dió pedig nemcsak ropogós textúrát ad az ételnek, hanem egy kis mélységet is az ízeknek.
Köleskása édesen
Hozzávalók
100 g köles
300 ml tej (vagy növényi ital)
1 csipet só
1–2 evőkanál méz vagy juharszirup
1 nagyobb körte
1 teáskanál fahéj
1 marék dió
1 teáskanál vaj vagy kókuszolaj
Elkészítés:
A kölest alaposan átmossuk, majd a tejjel és egy csipet sóval feltesszük főni. Lassú tűzön, időnként megkeverve addig főzzük, amíg krémes állagú nem lesz. Közben a körtét felkockázzuk, és egy serpenyőben kevés vajon vagy kókuszolajon megpároljuk, majd megszórjuk fahéjjal. Amikor a köles elkészült, ízesítjük mézzel vagy juharsziruppal, majd tálaláskor a tetejére halmozzuk a fahéjas körtét és a durvára vágott diót. Ha igazán selymes kását szeretnél, főzés után egy kevés extra tejjel lazíthatod, vagy akár botmixerrel röviden át is krémesítheted.
