Kekszezz! – Szénhidrátok nélkül!
Veled is elő szokott fordulni, hogy úgy ennél valami finomat, de – főként az újévi fogadalom miatt – nem szeretnél csokit, vagy egyéb édességet magadba tömni? Ám se a gyümölcs, se a zöldség nem csúszik, a joghurtot sem kívánod. Akkor mégis mi kerüljön a nasidobozba?
Szerencsére mint mindenre, erre is van megoldás, hiszen minden IS elkészíthető már szénhidrátcsökkentett változatban. Ha mindig is kacérkodtál a gondolattal, hogy kipróbálod a mandulalisztet, akkor ez a recept kitűnő lesz ehhez.
Hozzávalók 1 tepsihez:
15 dkg mandulaliszt
hajdinaliszt a felület megszórásához
6 dkg tojásfehérje (akár por formában is megfelelő)
fél teáskanál sütőpor
10 dkg vaj
2 tojás
2 evőkanál cukorhelyettesítő
A sütőport keverd össze a mandulaliszttel, add hozzá a vajat, cukorhelyettesítőt, tojásokat és a tojásfehérjeport. Gyúrd össze az egészet egynemű tésztává, és körülbelül 2 órát tedd hűvös helyre. Közben melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Ha a tészta eleget pihent, lisztezett felületen nyújtsd ki és tetszőleges formával szúrd ki. Tedd a nyers kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire és 10 percre alatt süsd készre.
Forrás: brigitte.de
