Kardamomos péksüti egyenesen a Télapó puttonyából!
Megérkezett hozzánk Svédországból a Kardemummabullar! Hogy micsoda? Egy csuda finom édes péksütemény, amely tökéletes tízórai lesz az egész családnak! Ha szeretitek a kardamom különleges ízét, ezért a receptért odáig lesztek!
Sokan svéd kardamomos csiga néven illetik ezt az ételt, de a péksüti alakját én leginkább a csiga és a briós közötti állapothoz tudnám hasonlítani. A lényeg azonban nem a formáján, hanem az ízén van: olyan igazi karácsonyi!
Édes péksütemény kardamommal
- A tészta elkészítéséhez olvassz meg 150 g vajat, adj hozzá 500 ml tejet és melegítsd fel úgy 37 fokosra. Ekkor mehet bele az 50 g friss élesztő. Miután felfutott, adj hozzá 1 tk. sót, 90 g cukrot és végül kb. 800 g lisztet is. A tésztát tésztakampóval ajánlott gyúrni, amíg a tál oldalától a tészta el nem válik. Ezután minimum fél órát hagyjuk a duplájára kelni.
- Ezalatt keverjük el a töltelékhez valót: 150 g szobahőmérsékletű vaj, 90 g cukor és 1,5 ek. finomra őrölt kardamom kell hozzá.
- Bélelj ki 2 tepsit sütőpapírral. A tésztát enyhén lisztezett felületen gyúrd át, majd oszd ketté. A darabokat nyújtsd téglalap formájúra, és kend meg a vajas töltelékkel. A tésztát most félbe kell hajtani, és így kell szétvágni 4-4 cm széles csíkokra. Az egyes szeleteket aztán vágd fel, szinte végig, mintha nadrágot formáznának. A szárakat tekerd össze, végül tekerd fel „kontyba”, a fonat vége kerüljön alulra. Ismét jöhet a tészta pihentetése.
- Eközben melegítsd elő a sütőt 220 fokosra, és készíts elő néhány evőkanálnyi öntetet a csigákhoz. Cukros szirupra lesz szükségünk, amit cukorból, vízből és citromléből könnyen elkészíthetsz.
- Süsd ki a péksütiket, úgy 10 perc alatt lesz kész, majd kend meg mindegyik tetejét a sziruppal. Végezetül szórj rájuk egy 50 g cukorból és fél ek. őrölt kardamomból álló keverékből.
Karácsonyi receptjáték
Küldd el kedvenc karácsonyi recepted, és nyerj 1.000.000 Ft nyereménynövelést. Részletek itt>>
