Házi granola sütőben pirítva – ropogós, illatos reggelek házi változatban
A granola az egyik legkedveltebb reggeli világszerte: ropogós, illatos, tele van magvakkal és energiával. De a bolti verziók gyakran túl édesek, adalékokkal terheltek, és ritkán tükrözik azt a természetes, rusztikus hangulatot, amit a granola valójában képvisel. A jó hír: a saját konyhádban készített granola nemcsak egészségesebb és finomabb, de teljesen személyre szabható. És ahogy a sütőből kiáradó méz–fahéj illat lassan betölti a lakást, egyértelművé válik: ezért érdemes házilag készíteni.
A házi granola előnye, hogy pontosan tudod, mi kerül bele. Nincs felesleges cukor, nincsenek mesterséges aromák, csak gabonák, magvak, aszalványok és egy kis természetes édesítés. Ráadásul úgy állíthatod össze, hogy passzoljon a reggeli rutinodhoz – legyen az ropogósabb, diósabb, csokisabb vagy gyümölcsösebb.
Hozzávalók (egy nagy adaghoz)
300 g zabpehely
100 g dió, mandula vagy mogyoró vegyesen
50 g tökmag vagy napraforgómag
2 evőkanál kókuszreszelék
3 evőkanál méz vagy juharszirup
3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
Opcionálisan: aszalt áfonya, mazsola, csokidarabok (sütés után hozzáadva)
A granola elkészítése
A zabpelyhet, a magvakat és a kókuszreszeléket egy nagy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, a mézet, a fahéjat és a sót. Az egészet alaposan átforgatjuk, hogy a nedves és száraz hozzávalók jól elkeveredjenek. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, majd közepes hőfokon aranybarnára pirítjuk, sütés közben néhányszor átkeverve, hogy egyenletesen ropogós legyen. Ha teljesen kihűlt, hozzákeverjük az aszalt gyümölcsöket vagy a csokoládédarabokat, majd légmentesen zárható üvegbe töltjük.
A ropogós reggelek titka
A frissen sült házi granola más élmény, mint bármelyik boltban vásárolt változat. Egyszerre illatos, meleg, karakteres és személyes. Joghurtba, tejbe, smoothie-tál tetejére vagy csak úgy magában ropogtatva is tökéletes. Egy üveg házi granola ráadásul csodás ajándék – mutatja, hogy időt és figyelmet tettél bele.
