Főzzünk zöldséget! – 5+1 tipp
Zöldséget főzni nem nagy ördöngösség, azért a legkevesebb konyhai „szaktudással” rendelkező háziasszonyoknak, vagy „háziuraknak” sem okoz különösebb problémát! De legyünk őszinték: bármilyen profi szakácsok is vagyunk, azért néhány tipp mindig jól jön!
Pláne, ha még spórolni is lehet velük! Mondjuk ezekkel itt ni!
Kapcsold ki!
Ha tényleg csak egy pillanat választja el a zöldségeidet attól, hogy elkészüljenek, kapcsold le a gázt, főzőlapot az edény alatt, amiben főzöd őket. A maradék hő már elegendő ahhoz, hogy a finomságok készre főjenek.
Egy edény, több finomság!
Ha a recept vagy egyéb más nem indokolja, akár egyben is párolhatod a zöldségeket! Persze, csak ha van hozzá elég nagy edényed!
Minél kevesebb víz!
Ha lehet, ne főzd, inkább párold a zöldségeket, minél kevesebb vízben! Így nem csak pénzt spórolhatsz, hanem a zöldségek is jobban megőrzik a bennük rejlő vitaminokat, ásványi anyagokat!
Rövidítsd le!
Tegyél egy kevés olajat a zöldségek főzővízébe, hogy ezzel is rövidítsd a főzési folyamatot!
Fedőt a tetejére!
Ha mégis főznéd a zöldségeket, az edény tetejére, amiben készülnek a finomságok, tegyél egy fedőt! Így előbb megfőnek a zöldségek, amivel időt és energiát spórolhatsz! Azt tudtad, hogy a félrebillentett fedővel kétszer, fedő nélkül pedig háromszor annyi időbe telik, míg megfőnek a „zöldek” odabent? Igaz, lefedve ott a víz kifutásának veszélye, de megéri az a kis fáradtság, míg a tűzhely mellett állsz.
Hanyagold a mikrót!
Ugyan egy időben nagy divat volt mikróban főzni, párolni a zöldségeket (mondjuk, nekem soha nem sikerült, mindig nyers marad néhány „példány”), de jobban teszed, ha maradsz inkább a hagyományos, „gázas”, főzőlapos, „edényes” megoldásnál. Időt, energiát, és valószínűleg idegeskedést is spórolhatsz vele!:-)
Forrás: haushaltstipps.net
