Cikkek a témában: párolás
A ropogós zöldség titka – hogyan ne főzd szét az ízeket
A zöldség akkor a legszebb, amikor élénk színű, feszes és roppan egyet, amikor beleharapunk. Mégis sok konyhában előfordul, hogy a fazékból kikerülő brokkoli fakó, a répa túl puha, a zöldbab pedig elveszíti frissességét. A ropogós zöldség valójában nem luxus, hanem néhány egyszerű technika eredménye: ha megérted, mi történik a hő hatására, percek alatt új szintre emelheted az ízeket és az állagot.
Egy finom zöldségköret jöhet? – Tippjeinkkel pikk és pakk, elkészül!
Amellett, hogy egészségesek és finomak, nem kevés változatosságot hozhatnak táplálkozásunkba a zöldségek. Ehetjük őket nyersen, egy mutatós salátaként elkészítve, vagy főzve, sütve, párolva, köretként is. Tippjeinkkel finomat főzhetsz, és akár még spórolhatsz is!
Főzzünk zöldséget! – 5+1 tipp
Zöldséget főzni nem nagy ördöngösség, azért a legkevesebb konyhai „szaktudással” rendelkező háziasszonyoknak, vagy „háziuraknak” sem okoz különösebb problémát! De legyünk őszinték: bármilyen profi szakácsok is vagyunk, azért néhány tipp mindig jól jön!
Sütve, főzve, grillezve? – Hogy készítsük el a zöldséget?
A napi zöldség és gyümölcs fogyasztás az egészséges élet alapja. Már egész pici korunk óta figyelnek, felnőttként pedig figyelnünk kell ennek betartására. Ám nem mindegy, milyen formában kerülnek ezek a finomságok a tányérunkra? Párolva? Főzve? Sütve? Hogyan a legegészségesebb?
