Flexitáriánus étrendbe is illeszthető ez a csirkés-lencsés fogás
A flexitáriánus étrend a növényi alapú étkezéseket helyezi előtérbe, de nem zárja ki teljesen az állati eredetű ételeket. Ez a csirkés-lencsés egytálétel tökéletes példa arra, hogy hogyan kombinálhatjuk a húsos és növényi alapú összetevőket egy ínycsiklandó, tápláló ételben.
A csirke gazdag fehérjében, míg a lencse rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkedik, így a fogás nemcsak finom, hanem egészséges is.
Hozzávalók:
2 csirkemellfilé
1 csésze szárított lencse (vagy 2 csésze konzerv lencse)
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes paradicsom
1 sárgarépa
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál paprika
1/2 teáskanál kömény
2 evőkanál olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
1,5 csésze csirkealaplé (vagy víz)
1/2 csésze friss petrezselyem
Elkészítés:
A csirkemellfiléket vágd kisebb darabokra. A hagymát, fokhagymát aprítsd, a paradicsomokat kockázd fel, a sárgarépát pedig karikázd. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és tedd bele a csirkedarabokat. Sózd, borsozd, majd pirítsd meg őket minden oldalon, amíg aranybarnák lesznek.
Ugyanabban a serpenyőbe (de már a csirke ne legyen benne) tedd az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold őket pár percig, amíg üvegesek nem lesznek. Add hozzá a sárgarépát és a paradicsomot, majd fűszerezd a kurkumával, paprikával és köménnyel. Keverd össze, és pirítsd pár percig.
Ha szárított lencsét használsz, alaposan öblítsd le, és add hozzá a zöldségekhez. Öntsd fel csirkealaplével (vagy vízzel), majd főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg megpuhul. Ha konzerv lencsét használsz, elegendő 10-15 perc főzés.
Amint a lencse megpuhul, tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverd össze. Hagyd, hogy az ízek összeérjenek, és főzd még 5-10 percig, amíg a csirke teljesen átsül. Friss, apróra vágott petrezselyemmel szórd meg a kész ételt, majd tálald melegen.
Miért érdemes kipróbálni?
Ez az étel gazdag fehérjében, rostban és antioxidánsokban, miközben alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. A csirke a szükséges állati fehérjét biztosít, míg a lencse és a zöldségek bőséges vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat kínálnak. A fűszerek nemcsak ízesítik az ételt, hanem a kurkuma és a kömény gyulladáscsökkentő hatásúak is. Ez a recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnék csökkenteni a húsfogyasztásukat, miközben tápláló, ínycsiklandó ételt adnak szervezetüknek.
