2017.06.21. 12:00:41 16893 310

Fincsi szószok grill húsokhoz: ajvár és a többiek!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A grillezés lehet kulináris élmény, bár az elkészült húsok néha akár szárazra sikerülhetnek, ha rosszul készítik el őket... Ha azonban összekutyulsz egy vagy akár több ízletes szószt, akkor ezt az apró kis kellemetlenséget is feledtetheted a vendégeiddel - persze az égett hús szagát nem tudod törölni az emlékezetükből, de hátha...

Ajvár - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Ajvár

Egy-egy finom szósz vagy mártás sokat emelhet a grill lakoma fényén. Ráadásul a másnapos hús elfogyasztásával sem lesz gond.

Most megosztjuk veletek a kedvenc grill szószaink receptjeit.

Házi ajvár

  • 2 padlizsán
  • 4 kápia paprika
  • 1 hegyes erős paprika, vagy más csípős dolog
  • 1 paradicsom
  • 1 fej fokhagyma
  • Só, bors
  • 0,5 dl olívaolaj
  • pár csepp citromlé

Fördős Zé így készíti az ajvárt:

A padlizsánokat hosszában félbe vágja, beirdalja, és egy gáztepsire helyezi. Mellé teszi a paradicsomot, és egy egész fej fokhagymát alufóliába csomagolva, olívaolajjal meglocsolva. Ez a tepsi a gázsütő alsó részére kerül. A paprikákat pedig egy szinttel feljebb sütjük a rácson. Kb. 30 perc alatt, 200 fokos sütőben megsülnek.

A paprikát kivesszük, és egy tálba tesszük, lefedjük alufóliával, hogy tovább párolódjon, és könnyebb legyen lehúzni a héját. Az ajvárhoz ugyanis minden zöldségnek el kell távolítani a héját. Először kikaparjuk a padlizsánok belsejét, majd meghámozzuk a sült paradicsomot (ez egyébként az ajvárból ki is maradhat). A fokhagyma gerezdeket kinyomjuk a héjukból, s a zöldségeket egy aprítóba tesszük. A paprikáknak lehúzzuk a héját, eltávolítjuk a csumát, és a magokat, ez is a turmix gépbe kerül.

Hozzáteszünk még egy kis olívaolajat, sót és borsot. A zöldségeket összeturmixoljuk, de ne legyen teljesen pépes-krémes a végeredmény. Pár órát érlelni kell, hogy az ízek összeérjenek, így érdemes előre elkészíteni!

Forrás: streetkitchen.hu

Salsa

  • Fél kg paradicsom
  • 3 chili
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • kaliforniai paprika (piros, zöld, sárga)

A salsa egy nyers szósz, így nagyon gyorsan elkészülhet, csak egy turmixgépre van szükség hozzá. A vöröshagyma háromnegyedét a turmixgépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt, s alaposan összeturmixoljuk (kivéve a kaliforniai paprika). A paprikát apróra vágjuk, a maradék hagymával együtt, és a leturmixolt alaphoz adjuk. Hűtsük le!

Forrás: recept.paradicsom

Tzatziki

Egy tuti tzatziki szósz receptet osztottunk meg veletek ebben a cikkünkben: Gyros és változatai házilag

Juhtúrós tejfölös

Ezzel a mártással a sült krumplit is jó nyakon önteni.

  • 10 dkg juhtúró
  • 1 nagy pohár tejföl
  • fél fej vöröshagyma
  • snidling
  • só, bors

A zöldségfélét apróra vágjuk, és egyszerűen összekeverjük villával a hozzávalókat.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Pánik helyett praktikák: Így varázsoljunk rendet fél óra alatt, ha váratlan vendégeink érkeznek!

„Itt vagyunk a környéken, felugranánk pár percre!” – neked is ismerősen csengenek ezek a mondatok? Bár mindannyian igyekszünk rendben tartani otthonunkat, a mindennapi teendők gyakran felborítják a harmóniát. Ha hirtelen vendégek jelentkeznek be, és mindössze harminc percünk van a rendrakásra, a pánik helyett inkább használjunk okos praktikákat! Íme néhány gyors tipp, amivel rövid idő alatt felszámolhatjuk a „káoszt”.

A mángold „ezer arca”

Az idei mángold termés legeslegutolsó hullámai még most is fellelhetőek a piacokon. Ez, a már az ókorban is népszerű növény amellett, hogy egészséges és sokféleképpen felhasználható, még finom is, ezért bátran gondolkozzunk benne, ha valami általunk ritkábban használt alapanyagot szeretnénk belecsempészni a heti megszokott menüsorba.

fémdarabok találhatók a Coca-Cola HBC Austria GmbH által gyártott egyes üdítőitalokban

Az osztrák hatóság az EU élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszerén (RASFF) keresztül tájékoztatta a tagállamokat, hogy a Coca-Cola HBC Austria GmbH vállalati önellenőrzésénél fémdarabokat talált szénsavas - Coca-Cola, Fanta, Sprite - üdítőitalaiban, amelyekhez külföldön történt vásárlásaik során a magyar fogyasztók is hozzájuthattak - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).