Cikkek a témában: szószok
Pesto, egy olasz klasszikus története és receptje
Az olasz konyha egyik legnépszerűbb szósza, amely frissességének és intenzív ízvilágának köszönhetően lett népszerű világszerte. Hogy mi az? – Hát persze, hogy a pesto! Gyökerei Észak-Olaszországba, Liguria régiójába nyúlnak vissza, ahol az illatos bazsalikom és az olívaolaj a helyi gasztronómia alapkövei. Az elnevezés a „pestare” olasz szóból származik, amely zúzást vagy összetörést jelent – utalva arra a hagyományos módszerre, ahogyan a hozzávalókat mozsárban pépesítették.
Tészta kisokos kezdőknek és haladóknak
A tésztákat szinte kivétel nélkül szeretjük. Egyszerűen elkészíthető, sokoldalú étel, amit számos mártással, feltéttel, de akár csak köretként is tálalhatunk.
Fanyar és savanyú? Ezért imádjuk az egrest!
Nem is gondolnánk, hogy ennek a május végén szüretelhető bogyós, savanykás ízvilággal megáldott gyümölcsnek mennyi felhasználási módja van, amit úgy gondolunk nemcsak az ínyencnek érdemes kipróbálnia, illetve fogyasztania!
Szósz kisokos – a grillezés elmaradhatatlan kellékei
A kerti sütögetésnél gyakran használunk pácokat, szószokat például a nevében is ide kapcsolódó, füstös aromát adó barbecue szószt. A multiknak hála ebben az időszakban kevésbé ismert, ám rendkívül finom szósszal is találkozhatunk a polcokon, amiket szintén érdemes bevetnünk a grillparti legjobb ízeiért. Íme, a szószok tárháza.
Fincsi szószok grill húsokhoz: ajvár és a többiek!
A grillezés lehet kulináris élmény, bár az elkészült húsok néha akár szárazra sikerülhetnek, ha rosszul készítik el őket... Ha azonban összekutyulsz egy vagy akár több ízletes szószt, akkor ezt az apró kis kellemetlenséget is feledtetheted a vendégeiddel - persze az égett hús szagát nem tudod törölni az emlékezetükből, de hátha...
