2018.02.03. 10:55:49 10795 445

Fánk másként – Készíts el sósan (is)!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ha fánk, akkor pihe-puha, édeskés, esetleg kicsit rumos ízű tészta, a tetejére porcukor, mellé pedig isteni házi lekvár. Esetleg vaníliapuding, vagy csokikrém, mint töltelék! És mi lenne, ha idén szakítanánk a hagyományokkal, és nem (csak) az édes verziót készítenénk el?

Sós fánk - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Sós fánk

Lássuk, milyen lehetőségeink vannak, ha 2018-ban a sós változat mellett tesszük le a voksunkat!

Elő a szalonnával!

Ebbe a fánkba tojás, sajt és szalonna kerül töltelék gyanánt. Izgalmasan hangzik!:-)

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg búzaliszt

  • 7 dkg vaj

  • 3 evőkanál száraz fehérbor

  • 6 tojássárgája

  • 3 evőkanál tejszín

  • zsiradék a sütéshez

  • tojásfehérje a kenéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 10 dkg sajt (ementáli vagy parmezán a legjobb)

  • 1 tojás

  • 12,5 dkg szalonna

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd kisodorjuk. Bekenjük tojásfehérjével, majd körülbelül 10 cm-es oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk. Ezután elkészítjük a tölteléket. A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd összekeverjük a sajttal, amit előzőleg lereszeltünk, és a tojással. Borssal ízesítjük, és a tésztanégyzetekre halmozzuk. A tészta széleit behajtjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék, és bő zsiradékban kisütjük.

Mire jó a savanyú káposzta?

Ezeken a recepteken kívül még készíthetsz belőle fánkba való tölteléket is!

Hozzávalók a tésztához:

  • 37,5 dkg liszt (+ egy kevés a kitekeréshez)

  • 2 tojás

  • 1 kiskanál só

  • 2 evőkanál lágy vaj (+ egy kevés a kenéshez)

A töltelékhez:

  • 2 db nagy hagyma

  • 50 dkg savanyú káposzta

  • 30 dkg füstölt szalonna

  • 2 db borókabogyó

  • 1 db babérlevél

  • 1 db szegfűszeg

  • egy csipet kömény

  • egy csipet cukor

  • só, bors

  • 12,5 dl húsleves

  • zsiradék a sütéshez

A lisztet gyúródeszkára öntjük, és a közepébe lyukat csinálunk. A tojás és a sót beletesszük, majd a vajat is belerakjuk, majd az egészet összegyúrjuk. A tojás nagyságától függően tehetünk hozzá vizet. Rugalmas, nem ragadós tésztát kell, hogy kapjunk. Ha megvan, fóliába csomagoljuk, és fél órára félrerakjuk, pihentetjük.

Ezalatt a szalonna nagyobb részét és a hagymát finom kockákra vágjuk. A szalonnát alacsony lángon megpirítjuk, rádobjuk a hagymát, üvegesre pároljuk. Aztán mehet bele a savanyú káposzta, erre pedig a fűszerek (só, bors, babérlevél, szegfűszeg, kömény, borókabogyó és egy kevéske cukor). Végül hozzáöntjük a húslevest, és fedő alatt, körülbelül 25 percig pároljuk, amíg a lé el nem párolog. Ha kész, kihűtjük, és a fűszereket is eltávolítjuk belőle.

A tésztát lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra gyújtjuk, nagyjából egy 35x45-ös négyzet legyen belőle. Erre mehet a káposzta, szépen eloszlatva, majd az egészet egy konyharuha segítségével hosszában feltekerjük. A tekercset körülbelül 5,5 cm-es csigákra szeljük egy éles kés segítségével. Közben a sütőt is bekapcsoljuk, 200 ⁰C-ra előmelegítjük.

A csiguszokat egy tepsibe tesszük, jó szorosan, majd a tepsi szélétől indulva vizet öntünk bele, hogy a csigák 2-3 centiméter mélyen álljanak benne.

A maradék szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és a fánkocskák tetejére tesszük. A tepsit alufóliával lefedjük, és körülbelül 20 percig így sütjük. Aztán levesszük az alufóliát, és addig sütjük tovább, amíg a maradék folyadék el nem párolog. Hogy szép aranybarna, ropogós csigákat kapjunk, gyakran kenegessük vajjal, míg sül.

Forrás: chefkoch.de, chefkoch.de

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...