Ezt ne hagyd ki! - Különleges recept körtével
A körte talán az egyetlen gyümölcs, ami iránt – ha lehet ilyet mondani – teljesen semleges tudok maradni. Igen, őszi, igen, lédús, és igen, ebből is készíthető isteni lekvár, finom kompót és (a teljesség kedvéért) pálinka is.:-) De valahogy nem váltott ki belőlem semmilyen érzelmet… egészen eddig a receptig!
Már az ínyencség nevének hallatán (vagyis „olvastán”) „szerelembe estem” ezzel az őszi gyümölccsel, úgyhogy a szőlő, mint kedvenc őszi csemege közel 30 évig tartó stabil helye meginogni látszik. Ha Ti is nyitottak vagytok az újdonságokra, vagy eddig nem különösebben rajongtatok a körtéért, esetleg épp ellenkezőleg, imádtátok, semmiképp ne hagyjátok ki a most következő receptet!
Hozzávalók:
2 db, nem túl lágy körte
2 dl vörösbor
Fél rúd fahéj, de ha nincs, megteszi az őrölt fajta is
3 evőkanál cukor
citromlé
2 gombóc vaníliafagylalt
a díszítéshez mentalevél, tejszínhab
A körtéket mosd meg, hámozd meg, szeld ketté őket és távolítsd el a magházukat, majd azonnal „öntözd meg” egy kis citromlével. A bort a fahéjjal és a cukorral főzzük össze, lassú tűzön. A körtedarabokat tegyük bele és főzzük addig, amíg meg nem puhulnak. Ha ez megvan, vedd ki őket és hagyd kihűlni. A vörösboros „főzetet” hagyd forrni egészen addig, amíg szirupszerű szósz nem lesz belőle. A fagyit tedd kistányérra vagy pohárba, kehelybe, ehhez mehet egy fél körte, az egészet pedig öntsd nyakon a boros sziruppal. Ha szeretnéd, feldobhatod az egészet egy kis mentával, tejszínhabbal.
Forrás: dasistdochnochgut.at
