Ezeket az ételeket ne tartsd hűtőben, ha meg akarod őrizni az ízüket és állagukat!
Sokan úgy gondolják, hogy a hűtő minden élelmiszer számára a legmegfelelőbb hely, pedig bizonyos ételek kifejezetten rosszul reagálnak a hidegre. A nem jól választott tárolási módszer miatt veszíthetnek az ízükből, állagukból vagy akár gyorsabban is romolhatnak. Nézzük, melyik ételeket érdemes inkább szobahőmérsékleten tartani!
A paradicsomot sokan a hűtőben tárolják, pedig az egyik legnagyobb hiba, ami elkövethetnek. A hideg hatására a sejtszerkezete megváltozik, lisztes, vizes állagú lesz, és elveszíti az édes, zamatos ízét. Jobb, ha szobahőmérsékleten, egy tálban tárolod, távol a közvetlen napfénytől.
A burgonya sem szereti a hideget. Ha hűtőben tartod, a keményítő cukorrá alakul, ami miatt édes és kellemetlen ízű lehet. Ráadásul az állaga is megváltozik, gumiszerű lesz. Inkább egy hűvös, sötét helyen, például egy kamrában vagy pincében tárold.
Az uborka is érzékeny a hidegre. Ha túl sokáig hűtőben van, gyorsabban megpuhul, és elveszíti a roppanósságát. Ha mégis hűtőbe teszed, tartsd a zöldséges rekeszben, és pár napon belül fogyaszd el.
A kenyér a hűtőben nemcsak hamar kiszárad, hanem a keményítő átalakulása miatt gyorsabban meg is keményedik. Ha nem eszed meg pár napon belül, inkább szeleteld fel, és fagyaszd le, majd pirítóban vagy sütőben frissítsd fel.
A hagyma és a fokhagyma is jobban megőrzik az ízüket és állagukat szobahőmérsékleten, ha jól szellőző helyen tartod őket. A hűtőben a hagyma könnyebben megpuhul és penészedni kezd, míg a fokhagyma kicsírázik, és kesernyéssé válik.
A méz hűtőben tartása teljesen felesleges, sőt, a hideg hatására kristályosodni kezd, és kemény, nehezen kezelhető állagú lesz. Szobahőmérsékleten, jól lezárt edényben évekig eltartható.
A bazsalikom és más friss fűszernövények is gyorsabban fonnyadnak a hűtőben. Inkább tartsd őket egy pohár vízben, mint a vágott virágokat, így hosszabb ideig frissek maradnak.
Ha odafigyelsz a helyes tárolásra, nemcsak jobb minőségű ételeket fogyaszthatsz, hanem csökkentheted az élelmiszer-pazarlást is!
