Étkezz szezonálisan - Az idény zöldségek és gyümölcsök előnyei!
Természetesen mindig a friss zöldség és gyümölcs a legjobb, amit fogyaszthatunk, hiszen ezeknek sokkal magasabb a vitamin- és ásványi anyag tartalma, mint azoknak, amiket ideje korán leszednek a fáról, és több száz vagy akár több ezer kilométert utaztatják, hogy aztán az áruházak polcaira még kívánatos állapotban kerülhessenek...
![Nyári zöldségek - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com](/adaptive/article_md/upload/images/magazine/nyari_zoldsegek.jpg)
Ráadásul meg is kérik az árát annak, hogy télen is fogyaszthassunk például paradicsomot és paprikát, vagy májusban görögdinnyét... Az áron és a gyér vitamintartalmon kívül még van egy hatalmas hátránya a szezonon kívül érlelt zöldségeknek és gyümölcsöknek: elég magas a vegyszer tartalmuk is..., bár ez származási országonként változó lehet, és többnyire a határérték alatti, mégis érdemes erre is gondolni, amikor kiválasztjuk az elvileg egészséges rost- és vitaminforrást. Persze a szezonban is belefuthatunk vegyszeres zöldségekbe és gyümölcsökbe, erre nincs garancia..., ha csak nem magunk termesztjük vagy biztos forrásból vásároljuk. Mégis azt diktálja a józan paraszti ész - és a kutatások is -, hogy az óriás eprek, amiket februárban árulnak valószínűleg vegyszeresebbek, kevésbé finomak és vitamintartalmuk nem éppen kiemelkedő.
Egy EU-s felmérés szerint a fejes saláta, a paprika, a paradicsom, az uborka, a retek, az eper, az alma és a szőlő, a citrom valamint a grapefruit héja, a banán tartozik a leggyakrabban szennyezett növények közé. Nemcsak az import, hanem a hazai zöldségek és gyümölcsök is tartalmazhatnak vegyszereket (növényvédőket, gombaölőket, gyomirtókat, rovarirtókat), a vizsgált növények kb. 50%-ában ki tudták mutatni ezeket. Az üvegházas terményekkel - azaz a szezonon kívül termett zöldségekkel és gyümölcsökkel - kiemelten probléma volt - írja a tudatosvasarlo.hu.
A határérték alatti vegyszertartalom is gond lehet, hiszen szervezetünkben ezek összeadódnak, ahogy egyre többet eszünk ezekből.
A bio zöldségek és gyümölcsök mellett tehát a szezonális fogyasztás is jó döntés lehet. Nézzük legfontosabb zöldségeinknek és gyümölcseinknek mikor van idénye:
(A képre kattintva nagyobban is megtekintheted a táblázatot.)
A friss zöldségek és gyümölcsök után a legjobb választás általában a fagyasztott!