De hogy kerül a dara a rétesbe? – Hát így!
A réteskészítés igazi tudomány! Gyúrni, aztán nyújtani, hogy olyan legyen, amilyennek lennie kell, ne szakadjon, ne hólyagosodjon, és a töltelék is maradjon bent – hát, nem egyszerű. Szerencsére, a mélyhűtött tészta ma már a segítségünkre van, úgyhogy érdemes egy kicsit a tölteléken variálni.
Ha az édes helyett inkább a sós változatot preferálod, ám a káposzta nem a kedvenced, itt van neked egy újabb sós verzió, ezúttal grízzel töltve!
Hozzávalók:
1 csomag rétestészta
28 dkg gríz
15 dkg vaj
5 db tojás
2,5 dl tejszín
só
Keverd össze a darát a tejszínnel, ízesítsd sóval és hagyd állni. Válaszd szét a tojásokat, verd fel a tojások fehérjét. A vajat a tojások sárgájával keverd össze, add hozzá a grízt, majd óvatosan keverd bele a tojások fehérjét. Tekerd szét a rétestésztát, a kész masszát kend szét rajt, majd az egész rudat szeld fel kisebb szeletekre. Forralj vizet és a forró vízbe „kanalazd” bele a rétesszeleteket és főzd meg! A vízből kivéve hagyd lecsöpögni és kihűlni! Jó étvágyat hozzá!
Forrás: miss.at
