2016.10.08. 08:19:07 15936 382

Császári eledel egyszerűen – Császármorzsa másként
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Még valamikor a nagymamámnál, egy nyaralás alatt ettem először császármorzsát. Fel is került a kívánságlistánkra, és utána az öcsémmel minimum hetente egyszer azt „rendeltünk” otthon. Ma már magam készítem, de szinte biztos vagyok benne, hogy egyszer majd az én gyerekeim is sűrűn kérik ezt a finomságot.

Császármorzsa - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Császármorzsa

Habár nem tartozik a túl bonyolult ételek közé, azért el lehet vele pepecselni a konyhában. Arról nem is beszélve, hogy azért hagy némi mosogatnivalót maga után ez a finomság.:-) De megéri a fáradtságot! Ám ha unod (lehetetlen!!) az eredeti verziót, íme néhány különleges variáció. (Kezdjük mindjárt azzal, hogy ezek alapja nem a búzadara, hanem a liszt lesz-kicsit az osztrák vonalon mozgolódunk.:-))

Ha otthon vannak a gyerekek

Ha nincs annyi időd sütögetni, esetleg belevonnád őket is a sütkérezésbe, ezt szerezd be hozzá:

  • 6 tojás

  • 1 pohár tejföl

  • 15 dkg liszt

  • 8 dkg vaj a kisütéshez

  • egy csipet só

A tojásokat felverjük, majd lassan hozzáadjuk a tejfölt, lisztet és a csipet sót és óvatosan összekeverjük. Közben egy serpenyőben felhevítjük a vajat (vagy bármilyen zsiradékot) és beleöntjük a masszát. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és ha kész, apró darabokra szeljük, tépkedjük. Lekvárral, porcukkor, kompóttal tálaljuk.

Ha a gyerekek épp nyaralnak

Bolondítsd meg az egészet egy kis rummal:

  • 10 dkg liszt

  • 3 tojás

  • 1,25 dl tejszín

  • 1,25 dl tej

  • 1 csomag vaníliás cukor

  • 1 csomag sütőpor

  • 1 pohárka rum

  • 1 pohárka ásványvíz

  • olaj vagy vaj vagy zsír a sütéshez

  • porcukor a tetejére

A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá. A lisztet, tejet, tejszínt, vaníliás cukrot, sütőport, a rumot és az ásványvizet keverjük össze a tojások sárgájával. Ha ez megvan, mehet bele a felvert fehérje. Forrósítsd fel a zsiradékot egy serpenyőben és öntsd bele a masszát. Süsd mindkét oldalát aranybarnára. Ha kész, szabdalt apró darabokra.

Ha épp diétázol…

A „gyúrós” verzió hozzávalói:

  • 6,5 dkg zabpehely

  • 25 gramm fehérjepor (vaníliás, ha lehet)

  • fél csomag sütőpor

  • 1 nagyobb tojás

  • 1,1 dl tej vagy mandulatej

  • mazsola

Az összetevőket egy edényben keverd össze, igény szerint szórj bele mazsolát. Nyúlós tésztát kell, hogy kapj, amit hígíthatsz még tejjel. Egy serpenyőben hevíts olajat, vagy kókuszzsírt, önts bele a tésztát és süsd mindkét oldalát aranybarnára.

Ha unod az édeset

Egy sós verzió, az igazi ínyenceknek. Ez kell hozzá:

  • 3 kisebb hagyma

  • 1 db póréhagyma

  • fél csokor rozmaring

  • 1 csokor kakukkfű

  • 4 tojás

  • 1 dl ásványvíz

  • 2 dl tej

  • 15 dkg liszt

  • 20 dkg sonka

  • só, bors, szerecsendió

  • 3 evőkanál olaj

A hagymákat megpucoljuk, csíkokra vágjuk. A póréhagymát szintén pucoljuk, mossuk és karikákra vágjuk. A fűszernövényeket apróra vágjuk. A tojások sárgáját, az ásványvizet, lisztet összekeverjük, hogy sima tésztát kapjunk és sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a hagymát, póréhagymát és a csíkokra vágott sonkát megpirítjuk benne. Hozzátesszük a fűszereket és azokkal is átsütjük. Az előzőleg felvert tojásfehérjéket a kikevert tésztához adjuk. Megint olajat hevítünk, a tészta felét beleöntjük a serpenyőbe és 5-6 percig, alacsony lángon sütjük. Ha kész, a másik oldalával ugyanígy teszünk. Ha kész, apró darabokra szedjük. A maradék tésztát hasonló módon sütjük ki. Ha kész, a sült hagymát, sonkát összekeverjük a morzsával és 2-3 percig sütjük. Ha kész, tányérokra tesszük, borssal, fűszerekkel megszórva tálaljuk.

Forrás: chefkoch.de, tagesmutter.wordpress.com

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Nem csóka, hanem csoda – Az articsóka gyógyító titkai

„Csókai csóka, vak varjúcska, Komor kőszál kőlakója…” – ki ne emlékezne Móra Ferenc játékos verssoraira? És ki ne hallaná meg fülében a „csóka” szó zenéjét, ha először találkozik az articsóka névvel? Mert valóban: első hallásra inkább tűnhet madárnak, mint zöldségnek. Azonban az articsóka – a maga tüskés, bogáncsszerű külseje mögött – valóságos táplálkozási és egészségügyi kincsestár. A fészkesvirágzatúak családjába tartozó növény nemcsak a tányérokra kívánkozik, hanem egyre gyakrabban bukkan fel természetgyógyászati ajánlásokban is. Nézzük, mit érdemes még tudnunk erről a különleges növényről.

Viszket, hámlik, pirosodik: mit tehetünk az ekcéma ellen?

Az ekcéma görög eredetű szó, amely hólyagos bőrelváltozásokat jelöl. Orvosi szempontból bőrgyulladásként vagy dermatitisként is emlegetik, és gyakran egyfajta túlérzékenységi reakcióként jelentkezik. Az allergiás bőrtünetek hátterében olyan gyakran használt termékek állnak, mint a parfüm, testápoló, dezodor, körömlakk vagy egyes gyógyszerek. A nikkel, amely sok bizsuban megtalálható, szintén sűrűn bizonyul kiváltó oknak – a becslések szerint minden tizedik nő érzékeny rá. Mit érdemes még tudnunk az ekcémáról?

Ízes élet vagy egészségügyi kockázat? A só kettős arca

A hosszú történelmi múlttal rendelkező sót élelmiszer tartósítás és ételízesítés céljából már régóta használják. A 40 százalék nátrium, 60 százalék kloridot tartalmazó alapvető étrendbeli nátriumforrásként szolgáló só (NaCl) néhány változatát – így az asztali sót is– különféle kémiai elemekkel, nyomelemekkel és ásványi anyagokkal dúsítanak, mint a jód, vas és a folsav. A test alapvető funkcióihoz nélkülözhetetlen a nátrium megléte, mellyel biztosítani tudja az idegrendszeri egészséget, a megfelelő izomműködést, valamint a tápanyag-felszívódást.