Családi kedvenc lehet a rakott zeller
A zellert sokszor csak levesalapanyagként használjuk, pedig főételként is remekül megállja a helyét. Ha rétegezve, fűszeresen és egy kis sajttal sütjük, igazi komfortételt kapunk, amely egyszerre könnyű és tartalmas. Egy ilyen rakott zeller ideális választás húsmentes vacsorára, de köretként is tökéletesen működik.
Krémes rakott zeller
Hozzávalók (4 adaghoz)
1 nagyobb zellergumó
2 nagyobb krumpli
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 dl tejföl vagy tejszín
15 dkg reszelt sajt (pl. trappista vagy gouda)
só, bors, szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés
A zellert és a krumplit meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és fokhagymát apróra kockázzuk, majd olívaolajon megpároljuk. Egy tepsit kikenünk kevés olajjal, majd elkezdjük rétegezni: alulra kerül egy sor zeller, rá krumpli, hagyma, fűszerek, majd kevés tejföl és reszelt sajt. Addig ismételjük, amíg elfogynak az alapanyagok, a tetejére mindig bőven szórjunk sajtot.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a zöldségek pedig puhára nem sülnek.
Miért szerethető?
A rakott zeller egyszerre laktató és könnyen emészthető. A krumpli selymessége ellensúlyozza a zeller karakteres ízét, a sajt pedig gazdagítja és összefogja az egészet. Nem igényel drága alapanyagokat, mégis olyan fogás születik belőle, amely bármikor felkerülhetne egy családi asztalra.
