Burgonya és borsó –Tökéletes páros egy szuper receptben
A burgonya az egyik legkedveltebb és legsokoldalúbb alapanyag, amit szinte mindenki szeret – legyen szó püréről, sült krumpliról vagy rakott változatról. Nemcsak finom, hanem igazán tápláló is: tele van rosttal, káliummal és energiával.
Az egyszerű gumó számtalan formában újjászülethet a tányéron, attól függően, hogy épp mire vágyunk – ropogósra, krémesre vagy puhára. Most azonban egy különleges, mégis könnyen elkészíthető fogás kerül a középpontba: a burgonyapuffancs. Ez a falatnyi csoda kívül aranybarnára sül, belül pedig pihe-puha marad – igazi komfortkaja a javából. És ha mindezt egy kis cukorborsóval dobjuk fel, a végeredmény nemcsak színesebb, hanem frissebb és még finomabb is lesz. A borsó édessége és a burgonya selymessége tökéletesen kiegészítik egymást, így ez az étel garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.
Hozzávalók:
80 dkg burgonya
20 dkg fagyasztott borsó
4 evőkanál rizsliszt
6 evőkanál ghee vaj
4 ág menta
2 teáskanál chilipehely
4 ág koriander
1 evőkanál limelé
1 teáskanál Garam Masala
só
A krumplit és a cukorborsót főzd meg. A fűszernövényeket mosd meg és hagyd megszáradni őket, majd aprítsd fel. A burgonyát egy krumplinyomóval nyomkodd szét, add hozzá a lisztet, fűszereket, chilipelyhet, a graham masalat, sót, lime levét, majd a borsót. Keverd össze alaposan, majd oszd fel körülbelül egyforma adagokra. Serpenyőben hevítsd fel a vajat, majd süsd aranybarnára a kis puffancsokat.
Forrás: brigitte.de
