Avokádópucolás stresszmentesen
Az avokádó mára a modern konyhák egyik alapdarabja lett: pirítósra kenjük, salátába kockázzuk, mártogatóst készítünk belőle vagy smoothie-ba turmixoljuk. Azonban sokan még mindig küzdenek vele, amikor pucolásra kerül a sor. Tapad, csúszik, és ha nem jó az időzítés, akár az egész gyümölcs tönkremehet a konyhapulton. De van néhány egyszerű módszer, amivel könnyebb lesz a dolgod, akár mindennapos avokádó-fogyasztó vagy, akár most ismerkedsz ezzel a szuperélelmiszerrel.
Mikor tökéletes az avokádó?
Először is: a legfontosabb, hogy jó érettségű avokádót válassz. A túl kemény példányt nehéz lesz meghámozni, a túlérett viszont már barnulhat, pépesedhet. Ha enyhén puha, de még ruganyos a héja alatt, akkor ideális a feldolgozásra. Az avokádó akkor érett, ha a héja sötétzöld vagy barnászöld, és enyhe nyomásra kissé enged, de nem túl puha. Ha a szára alatt a hús zöld, az is az érettség jele – ha barna, már túlérett lehet.
Klasszikus félbevágás – a leggyakoribb módszer
A legelterjedtebb technika az, hogy hosszában körbevágod a mag körül, majd két kézzel elfordítod a két felet egymás ellenében. Ha jól érett az avokádó, ez a mozdulat simán szétválasztja a gyümölcsöt. A magot egy kiskanállal vagy óvatos késpöccintéssel távolíthatod el. Ezután már könnyű kanállal kiemelni a belsejét, vagy a héjat lehúzni a húsról – utóbbi akkor működik jól, ha az avokádó héja vékony és a gyümölcs nem túl puha.
A „ne vágj, csak hámozz” módszer
Ha szeletelni vagy kockázni szeretnéd az avokádót, érdemes először lehámozni. Ehhez vágd le a két végét, majd állítsd fel a gyümölcsöt, és egy éles, vékony késsel hámozd le a héját fentről lefelé. Így szép, egészséges darabokat vághatsz belőle, ideális például salátába vagy tálaláshoz.
A kanál trükk: a leggyorsabb módszer
Avokádókrémhez vagy turmixhoz a legegyszerűbb, ha félbevágás után egy nagyobb kanállal egyben kiemeljük a belsejét. Ez gyors, kevés eszközt igényel, és nem számít, ha nem maradnak szép szeletek.
+1 tipp: ne dobd ki a magot!
Sokan nem tudják, de az avokádómag is ehető – bár feldolgozni nem egyszerű. Azonban, ha sikerül, porrá őrölve turmixokhoz vagy smoothie-khoz adva támogathatja az emésztést. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása miatt egyesek szerint erősíti az immunrendszert is. A magot feldolgozatlanul a növényeid mellé is elültetheted – ha van türelmed, egy kis avokádófa is nőhet belőle.
Amennyiben érdekel, itt elolvashatod a mai avokádós receptünket: https://proaktivdirekt.com/magazin/cikk/avokados-turokrem-finom-izek-akar-kempingezeshez-is
