Amikor a karfiol a tányér sztárja

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ha unod a megszokott köreteket, itt a bizonyíték rá, hogy a karfiol önmagában is lehet főszereplő. Vastag szeletekben megsütve igazi „steak-hatású” fogás, amit a fűszeres csicseriborsó és a krémes tahini öntet tesz teljessé. Rostban, fehérjében és ízekben is gazdag – ráadásul bármelyik hétköznap estét feldobja.

Karfiolsteak tahinivel Fotó:123rf.com

Karfiol steak keletiesen, rostdúsan

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 közepes fej karfiol

• 1 konzerv csicseriborsó

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 teáskanál füstölt paprika

• 1 gerezd fokhagyma

• só, bors ízlés szerint

A tahini öntethez:

• 2 evőkanál tahini

• fél citrom leve

• 1 teáskanál méz vagy juharszirup

• 2-3 evőkanál víz a hígításhoz

A karfiolt 2 cm vastag szeletekre vágjuk, olívaolajjal megkenjük, sózzuk, borsozzuk, majd 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarna lesz. Közben a csicseriborsót leszűrjük, füstölt paprikával és zúzott fokhagymával összeforgatjuk, és 10 perc alatt ropogósra sütjük a sütőben. Az öntet hozzávalóit simára keverjük. A tányérra kerülő karfiolsteaket a ropogós csicseriborsóval megszórjuk, majd meglocsoljuk a citromos-tahinis szósszal.

Tipp: kevés friss petrezselyem vagy gránátalma mag igazi színt és frissességet adhat a tetejére.

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!