2017.10.13. 16:08:57 8150 302

A hét kérdése: mi legyen a maradék sós pereccel?
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Az biztos, hogy a mögöttem álló „harmincvalahány” évben nem vettem annyi sós perecet, mint az elmúlt hetekben, hónapokban.:-) Ennek a nagy perecmániának az oka a tüneményes (már majdnem) másfélévesem, aki él-hal ezért a sós finomságért.

Sós perec - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Sós perec

Persze, egy egésszel még nem bánik el, van, amikor éppen csak egy kis darab fogy belőle. Mi, szülők, nem mindig gyűrjük le a maradékot, úgyhogy – bármennyire is fájt a szívem emiatt – nem egy darabot kellett kidobnom, mert teljesen megszáradt, ehetetlenné vált.

Gondolom, nem vagyok azzal egyedül, hogy a szívem szakad meg, ha valamiért maradékot, megszáradt ételt kell kidobnom. Úgyhogy inkább utána nézek, mit hogyan hasznosíthatnék még, hogy minél kevesebb élelmiszer landoljon a szemetesünkben. Gondoltam, a pereccel is teszek egy próbát, hátha jó lesz még valamire a kicsit megszáradt sós péksütemény.

A sós perecek új élete

Őszintén szólva, nem igazán bíztam e „kutatómunka” sikerességében, de csodák csodája, találtam remek ötleteket, vagyis inkább recepteket. Így új értelmet adhatok a szikkadt perecek életének, és még a vacsorán sem kell (annyit) gondolkodnom.:-)

Mi legyen a maradék sósperecből?

Készülhet belőle:

Gombóc

Hozzávalók:

  • 12 dkg maradék perec

  • 1 dl tej

  • 2 db tojás

  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

  • 1,5 liter zöldséges alaplé

  • só, frissen őrölt bors

A pereceket apró darabokra tépkedjük. A tojásokat a tejjel, petrezselyemmel összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük, és beletesszük a perecdarabokat. Nagyjából 2,5-3 óráig állni hagyjuk, majd ha az idő letelt, újra megkeverjük. Ha nagyon darabos, érdemes pürésíteni. Ha sima a massza, nedves kézzel apró gombócokat formázunk belőle. Felforraljuk a zöldséges alaplevet, levesszük a tűzről és beletesszük a „golyókat”. Körülbelül 10 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a kis gömböket. Lehet belőle szószok kísérője, levesbetét is. Ha nem fogy el mind, egyszerűen fagyaszd le a maradékot.

Kuglóf

Hozzávalók:

  • 5 db szikkadt zsemle

  • 5 db szikkadt perec

  • 1,25 dl tejszín

  • fél liter forró tej

  • 6 dkg vaj

  • 4 db tojás

  • 1 kisebb fej hagyma, felkockázva

  • só, bors, szerecsendió

A zsemléket és a perecet körülbelül fél centiméteres darabokra szeljük, leöntjük a tej és a tejszín keverékével és 10 percig állni hagyjuk. A hagymát megpirítjuk a vajon, és összekeverjük a tejes-tejszínes masszával. A fűszerekkel ízesítjük. A tojásfehérjéket habbá verjük, ha lehet, inkább kicsit krémesebbre hagyjuk és a keverékhez adjuk. Kivajazunk, majd zsemlemorzsával meghintünk egy kuglófformát és megtöltjük a masszával. 160 ⁰C-ra melegített sütőben, 40-45 percig sütjük. a kész, tálcára borítjuk, és vajdarabkákkal megszórjuk a tetejét. Jól illik marha- és vadételekhez, vagy gombás szószokhoz.

Saláta

Hozzávalók:

  • 1 fej saláta

  • 6 db koktélparadicsom

  • 1 db paprika

  • 2 db újhagyma

  • 1 üveg ecetes uborka (és egy kis ecetes lé)

  • 6 db retek

  • 2 perec, kis darabokra vágva

  • 8 db grillezni való kolbász (de szerintem én simán csak valami ropogós virslit teszek bele:-))

  • só, bors

  • napraforgóolaj

  • napraforgómag

  • ecet

  • salátafűszerek ízlés szerint

  • mustár

A zöldségeket megmossuk, igény szerint megpucoljuk, és karikákra, hasábokra, csíkokra szeljük őket. A virslit/kolbászt felkarikázzuk és a perecdarabkákkal, és picit összesütjük őket, majd a zöldségekhez adjuk. Közben az uborka levéből, a fűszerekből, mustárból, ecetből összedobunk egy jó kis salátalevet.

Ha minden kész, az egészet összekeverjük és jó étvágyat!

Forrás: chefkoch.de

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...