1 sós + 1 édes: Főzelék és desszert ajánlat az Rák csillagjegyűeknek
Az álmodozásra rendkívül hajlamos csillagjegy nagyon ragaszkodó és a hagyományos családmodellt tartja tökéletesnek. A hagyományos ízt az ételek tekintetében is kedveli, de nem veti meg azt, ha egy kis csavar van bennük. A nekik ajánlott főzelék és sütemény pont ilyen!
A krumplifőzelék mitől lehet újszerű? Természetesen a fűszerezéstől és a kedvünk szerint váltogatható feltétektől! Ez a recept mindezek mellett tej- és cukormentes.
Korianderes burgonyafőzelék
Hozzávalók:
80 dkg burgonya
2 dl zabtejszín
2 ek. olívaolaj
1 púpozott ek. finomliszt
4 dl víz
2 ek. piros curry paszta
1 db közepes vöröshagyma
1 csokor koriander
só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítése:
Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát és a vöröshagymát. Ez utóbbit az olívaolajon pároljuk meg a curry pasztával egyetemben.
Forgassuk bele a burgonyát és annyi vízzel felöntve, amennyi ellepi, tegyük fel főni. A burgonya megpuhulásáig fedjük le fedővel az edényt.
Készítsünk a lisztből és a zabtejszínből habarást. A főzelék besűrítésekor vegyük lejjebb a lángot. Utolsó lépésként fűszerezzük meg az ételt: az előzőleg apróra vágott korianderrel együtt adjunk hozzá sót és borsot is.
Miután jól elkevertük benne a fűszereket, elzárt tűzhelyen hagyjuk egy kicsit összefőni a hozzávalókat.
A Rákok szerint az édes lehet sós is, és ha már nyár, akkor a krémes desszert mi más lehet, mint fagyi! A most következő receptúra tojás- és gluténmentes étrendbe szintén beilleszthető.
Sós karamellás fagylaltSós karamella fagylalt
Hozzávalók:
25 dkg cukor
1,5 ek. vaj
1,5 + 5 dl habtejszín
45 dkg cukrozott sűrített tej
2 tk. vaníliaaroma
10 dkg földimogyoró
só ízlés szerint
Elkészítése:
A cukrot alacsony lángon sötétbarna színűvé karamellizáljuk. A tűzről lehúzva hozzáolvasztjuk a vajat, majd belekeverjük a sót is.
Ezután ismét a tűzhelyre téve beleöntünk a habtejszínből 1,5 decit. Egyneművé és ismét folyékonnyá főzzük.
Miközben lehűl, a többi habtejszínt habbá verjük. A sűrített tejhez kanalazunk a kihűlt vajkaramellánkból 150 grammnyit, hozzáadjuk a vaníliát, majd adagonként beleforgatjuk a tejszínhabot.
Az így kapott fagyit egy műanyagedénybe öntjük, és rácsorgatjuk a maradék karamellát, amit vízbe mártott késsel kenünk el a tetején. Mielőtt 6-8 órára lefagyasztjuk, pirított mogyorót szórunk a karamellarétegre.
Forrás: www.nosalty.hu
