Cikkek a témában: szőlő
Jégbor, te édes!
Ez az édes, koncentrált nedű nemcsak különleges ízvilágával hódít, hanem az előállításának rendkívüli körülményei is egyedülállóvá teszik. A jégbor (németül Eiswein) a borvilág egyik legkülönlegesebb ékköve. Készítéséhez a szőlőszemeknek természetes körülmények között kell megfagyniuk a szabadban, a tőkén. Ez az extrém időjárási igény csak néhány területen – például Németországban, Kanadában, Ausztriában és ritkábban Magyarországon – biztosított.
Ha borban az igazság, akkor a szőlőben az egészség? Mit tudunk a több ezer éve termesztett szőlőről?
A régidők óta termesztett szőlőt elvileg már az őseink is fogyasztották a vándorlásaik során, amikor útjuk éppen ősi szőlőtermő vidékeken vezetett át. Az egykori vadászó-gyűjtögető életmódot folytató emberek számára a vadon termő szőlő fontos táplálékul szolgált. Már az időszámításunk előtt élő egyiptomiak megismerkedtek a szőlőnedű-készítéssel, az egykori vadszőlő immár megszelídített kerti változatából. Egy régi nézet szerint, amennyiben a borban igazság, úgy a szőlőben egészség található, nézzük meg, hogy ez az elmélet ma is helytállónak bizonyulhat-e?
Vitaminbomba percek alatt! – Így készül a kivisaláta!
Ha finom téli gyümölcsre vágyunk, akkor a banán és a mandarin mellett a kivi is méltó helyet foglal el. Kicsit savanykás, különleges ízét imádjuk, és szerencsére már a hámozásban is profik vagyunk (vagy még nem annyira, de majd belejövünk). Ideje begyűjteni a kivis recepteket is!
Nagy őszi receptajánló 2: Ízes-színes desszertek
Amióta a gyúródeszkát koptatom az iskolapad helyett, már nem csak az őszi kirándulásokért várom ezt az évszakot, hanem a finomabbnál finomabb desszertekért is. Ha kedvenceket kellene választanom, bizony nagy gondban lennék, mivel szeretek újabb és egészségesebb süteményeket próbálok ki.
Kezdődik az Irsai szüret: Készítsünk szőlő salátát!
Már szüretelhető a magyar szőlőtermesztők egyik kedvenc fajtája a leggyakrabban fehérbornah vagy csemegebornak felhasznált Irsai Olivér. Az átlagosnál kicsit kisebb, de nagyon zamatos szőlőszemek a fürtről lecsipegetve is nagyon finomak!
Kezdődik a gyümölcsözön: Együk a szezon vitaminbombáit!
A nyár végén érő gyümölcsök, mint például a füge és az olyan csonthéjasok mint a szilva, korábban érő társaikhoz hasonlóan kiválóan alkalmasak arra, hogy frissen fogyasszuk el. Mivel gazdagok ízben és aromában, sokféle étel kiváló hozzávalói, de érett, teljes ízvilágukat és a bennük lévő tápanyagokat igazán önmagukban fogyasztva élvezhetjük.
Készíts ízletes előételeket csupán 3 alapanyagból az újévi pezsgőzéshez!
Hogy január elsején élvezni tudd az édes semmittevést, az év utolsó napján érdemes lenne előre megfőznünk az ételeket... de este meg társaságot vársz? Miért ne lehetne enni a lencséből szilveszter éjjel? A pezsgő mellé meg gyorsan készülhet cseppet sem megúszósnak kinéző, de azért mégiscsak hamar elkészíthető előétel!
Áztasd a körtét folyékony szőlőbe! Desszertek csak felnőtteknek
Ha ősz, akkor szőlő: A gyümölcs, amit sokan inkább inni szeretnek, mint ételként fogyasztani. Azonban a folyékony szőlő, azaz a jó bor is lehet ételek hozzávalója, és nem is csak a húsok ízesítéséhez illik! Vörös, fehér vagy rosé? Azonnal fogyasztva vagy későbbi alkalmakra előkészítve? Bármelyikre is esik a választásod, a közös nevező ma a körte lesz!
Ősszel se mondj le a finomságokról! – Csinálj isteni gyümölcssalátát!
Az ősz nem csak pompázatos színeivel, hanem isteni ízeivel is képes elvarázsolni minket. A finom zöldségek mellett a különböző árnyalatokban tündöklő, zamatos gyümölcsök is csak arra várnak, hogy elfogyasszuk őket. Esetleg valami finomságot készítsünk belőlük. Mondjuk, egy könnyű, őszi gyümölcssalátát.
Szeptemberi szőlős szösszenet – Desszert egy kis szőlővel és egy kis borral
Vitathatatlan, hogy a szeptember, az ősz egyik igen nagy „előnye”, vagy inkább igencsak jó tulajdonsága a szőlő. Imádjuk „csakúgy”, magában fogyasztva, desszertként, de akár lehet ez is a főfogás vacsora gyanánt. Sőt, szuper édességek alapja is lehet!
Együnk ősszel is gyorsan finomat! – Gyors saláta őszi finomságokból
Még szinte érezzük az elmúlt nyár ízeit a szánkban, a rengeteg finom gyümölcs, zöldség zamatát. Szerencsére, ősszel sem kell lemondanunk a sok kerti finomságról, hiszen mind zöldségből, mind gyümölcsből nagy a kínálat.
Érik a szőlő... sütibe vele: Mediterrán pite készül belőle!
Szeretnéd az elronthatatlan és azon nyomban elfogyós sütemények névsorát tovább bővíteni? Most itt van rá a remek, jobban mondva a finom lehetőség! A görög joghurttól és a délies, édes gyümölcsből készíthető pite mediterrán hangulatot teremt a tányérunkon.
Készíts egy szuper őszi shake-et kefirből!
Ha shake, akkor általában valamilyen tej- vagy „tejhelyettesítő”-alapú, gyümölcsös italra gondolunk, ami szuper frissítő, remek reggeli, tökéletes tízórai vagy uzsonna lehet, akár felnőttként, akár gyerekként fogyasztjuk.
Munkák a szőlőben - még nem vagy elkésve!
A szőlővel szinte mindig lehet foglalkozni, különösen, ha nem csak 1-2 tő növekszik a kertünkben. A termés előtti utolsó munkák ideje pedig most jött el, hát fogjuk a metszőollót, és irány a kert: tegyük rendbe a szőlőt, hogy tökéletes legyen a termés.
Így védd meg a fejlődő szőlőfürtöket!
A szőlő otthoni termesztése nem kis feladat, sokkal több munka van vele, mint egy gyümölcsfával vagy általában a gyümölcsbokrokkal. A szőlőtőkékkel nagyjából az év minden szakaszában kell foglalkozni, ezért az egyik legnagyobb csalódás lehet a kertben, ha nyár végén, ősszel, mégsem tudjuk betakarítani a finom, egészséges termést.
Indul a szőlőszezon! – Legyen belőle rizottó
Végre itt vannak a ropogós, édes szőlőfürtök, amikért minden évben érdemes várni az őszt. Nem tudom, másnál hogy van, nálunk ritkán jut el egy-egy receptig ez a finom gyümölcs, mivel elfogy, de idén megkíséreljük a lehetetlent!
Miért szeretjük az őszt? – Top 3 őszi gyümölcs recepttel
Itt van újra, megérkezett, a különös tavasz és a még érdekesebb nyár után megint ellátogatott hozzánk. Vele együtt újra itt vannak az esős napok, a ködös délutánok, az indián nyár és persze a finomabbnál finomabb gyümölcsök!
Szőlő, szüret, szerelem – 2+1 romantikus film a szőlő körül
Hogy a szüret romantikus lenne? Nem hinném! Mégis nem egy filmrendező gondolta úgy, hogy a bor, a szőlő, a szüret köré oda szőhető egy-egy szerelmes történet is. Most akkor lehet, hogy a szüret mégiscsak romantikus?
Süti receptek betakarítás után
Learattuk munkánk gyümölcsét, betakarítjuk a sok finomságot a kertből – akkor most az őszi munkák mellé, jöjjön némi élvezet is! A legfinomabb recepteket hoztunk idénygyümölcsökből, aktuális zöldségekből, röviden, tömören, kertünk nyár végi, kora őszi kincseiből. Elő a fakanalat és induljon a lakmározás!
A legfinomabb szőlős receptek – mert eljött az ideje!
Szerencsés környezeti adottságoknak köszönhetően hazánkban tradíció a szőlő termesztés, bortermelés. A Vidéken szinte minden utcában készíti valaki a saját borát, Magyarország nagy pincészeteinek borai pedig világhírűek. Azonban nem a bor az egyetlen felhasználási mód a gyümölcs nyers fogyasztásán túl. Isteni receptekkel örvendeztethetjük meg a családunkat néhány szőlőfürtöt használva fő összetevőként.
