Végre itt vannak a ropogós, édes szőlőfürtök, amikért minden évben érdemes várni az őszt. Nem tudom, másnál hogy van, nálunk ritkán jut el egy-egy receptig ez a finom gyümölcs, mivel elfogy, de idén megkíséreljük a lehetetlent!
Itt van újra, megérkezett, a különös tavasz és a még érdekesebb nyár után megint ellátogatott hozzánk. Vele együtt újra itt vannak az esős napok, a ködös délutánok, az indián nyár és persze a finomabbnál finomabb gyümölcsök!
Hogy a szüret romantikus lenne? Nem hinném! Mégis nem egy filmrendező gondolta úgy, hogy a bor, a szőlő, a szüret köré oda szőhető egy-egy szerelmes történet is. Most akkor lehet, hogy a szüret mégiscsak romantikus?
Learattuk munkánk gyümölcsét, betakarítjuk a sok finomságot a kertből – akkor most az őszi munkák mellé, jöjjön némi élvezet is! A legfinomabb recepteket hoztunk idénygyümölcsökből, aktuális zöldségekből, röviden, tömören, kertünk nyár végi, kora őszi kincseiből. Elő a fakanalat és induljon a lakmározás!
Szerencsés környezeti adottságoknak köszönhetően hazánkban tradíció a szőlő termesztés, bortermelés. A Vidéken szinte minden utcában készíti valaki a saját borát, Magyarország nagy pincészeteinek borai pedig világhírűek. Azonban nem a bor az egyetlen felhasználási mód a gyümölcs nyers fogyasztásán túl. Isteni receptekkel örvendeztethetjük meg a családunkat néhány szőlőfürtöt használva fő összetevőként.
Az alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag bogyós gyümölcs önmagában rendszeresen fogyasztva igazi kincs az emberi szervezet számára. Hogy miért is érdemes enni is, nemcsak borként inni a szőlőt? 9 okot is adunk rá!
Nem, nem hajtottunk kettőt a szakácskönyvben, és nem is olvastunk össze két sort. De még csak nem is a képzeletünk űz furcsa játékot velünk. Ezt a gyümölcssalátát pofonegyszerű összerakni, és bizony a sütőben kell készre varázsolni.
A színesben pompázó lombkoronák, a finomra sült gesztenye, a ragyogó vénasszonyok nyara mellett még egyéb okunk is van, hogy szeressük az őszt. Ez az ok pedig nem más, mint a szőlő. Nem mondom, hogy magában nem isteni csemege, de az ízélmény fokozható.
Két georgiai ásatási helyen nyolcezer éves agyagedények cserepein találtak kanadai tudósok olyan vegyületeket, amelyeket a borkészítés legrégibb nyomainak tartanak - számolt be róla a BBC.
Ha a szürke, csapadékos időjárás, az egyre korábban véget érő napok miatt nem is igazán szeretjük az őszt, azért egy valami (na jó, több valami is:-)) jó benne: az isteni finom, vitaminokban, mindenféle földi jóban gazdag, piros vagy fehér szőlőszemek sokasága.:-) És mi lenne, ha idén ebből még télre is jutna!
Ha még nem tettél le a nyárról - mi reméljük, hogy még egy kicsit majd visszatér a langymeleg - akkor készítsd el ezt a könnyed joghurttortát, és bolondítsd meg egy kis szőlővel.
Bár azt gondolnánk, hogy a befőzés tipikusan nyári elfoglaltság, ez koránt sem igaz. Hiszen még ősszel sincs késő eltenni a télire valót. Igaz, ilyenkor meglehetősen sok a teendő egyébként is, hiszen általában újra beindul a pörgés a munkahelyeken, és lassan elkezdődik a téli készülődés is. Azonban mindenképpen meghálálja magát, ha egy kis időt és energiát ilyenkor is szánunk a spájz feltöltésére.
A szőlő felhasználásának története – bor készítésére - , gyakorlatilag egybe esik az evolúció kezdetével. Az egyik legrégebb óta ismert és felhasznált gyümölcs. Hogy otthon termelt borunkat is legjobb minőségében élvezhessük, érdemes néhány tanácsot megfogadni.
Míg az érzelgősebbek a Pancsoló kislány című örökzöldet dúdolgatva idézik fel az elmúlt nyár legszebb (vagy mostanra már megszépült) emlékeit, addig a realistábbak már a karácsonyi ajándékokon törik a fejüket. Pedig a kettő között még itt van az ősz is.
Ha szőlő és must, akkor egyértelműen a gyerekkori, nagy családi szüretek ugranak be. Szerettük, mert nekünk, gyerekeknek arra a pár napra megint szünidő volt és játék, finomakat ettük és finomakat ittunk. Utóbbit főként must formájában. És nem is tudtuk, milyen jót teszünk ezzel!
Tudtad, hogy a szőlő az egyik legnagyobb energiatartalmú gyümölcsünk? 18%-a cukor, sőt akár magasabb is lehet a szénhidrát aránya. Ettől függetlenül (vagy ezzel együtt) nagyon is érdemes a kerek szemeket majszolgatni.
Az ősz egyik nagy ajándéka a szőlő, ami augusztus végére már rendületlenül érik a kertekben. Mit kell tudni a szüreteléséről és a tárolásáról?
Nemcsak tavasszal (metszés) és ősszel (szüret) kell foglalkozni a szőlővel, hanem bizony nyáron is. Ez a gyümölcs folyamatos törődést igényel, ha finom szőlőszemeket szeretnénk majszolgatni, és kellemes bort szeretnénk kortyolgatni. Egy szóval melós a szőlőtartás, de megéri! Melyek a nyári teendők?
Az őszi természet színeivel mindenkit elvarázsol. Ráadásul finom különlegességekkel kínál meg minket éléskamrájából, tipikusan ilyen gyümölcsünk a szőlő, amely nem csak nagyon ízletes, de rendkívül hasznos is. Kevesen vannak, akiknek ne csalna mosolyt az arcára, akár finom íze, akár a hozzá kötődő, szüreti emlékek vidámsága. Magában fogyasztva is isteni, de más ételekkel variálva sem utolsó. Íme!
Az őszi napok beköszöntével ki tudna ellenállni egy fürt édes szőlőnek? Vagy egy finom pohár bornak? De gondolnád, hogy ezeken túl is van élet? Hogy a borkészítéskor, vagy otthon, salátakészítéskor megmaradt, általában eldobott magok, illetve a belőle készült készítmények igazi csodaszerként működnek? Akár olajként, akár őrleményként fogyasztod, a szőlőmag minden formában egészségvédő hatással bír.