Viszlát reggeli utáni éhség
A reggeli sokszor csak egy gyors falat két teendő között. Egy kávé, egy péksütemény, esetleg valami „majd jó lesz” megoldás. Aztán alig telik el egy óra, és máris visszatér az éhség, a koncentráció csökken, az energiaszint leesik. Pedig nem több ételre van szükség – hanem más összetételre.
Miért leszünk éhesek ilyen gyorsan?
A reggeli utáni korai éhség általában nem mennyiségi, hanem minőségi kérdés. Ha az első étkezés főként gyorsan felszívódó szénhidrátokra épül, a vércukorszint gyorsan megemelkedik, majd ugyanilyen gyorsan vissza is esik. Ennek az eredménye az ismerős érzés: éhség, ingerlékenység, újabb nassolás iránti vágy.
Egy igazán működő reggeli három elemre épül: fehérjére, lassú felszívódású szénhidrátra és zsiradékra. Ezek együtt gondoskodnak arról, hogy a szervezet egyenletesen kapja az energiát, az emésztés lassabb legyen, és az éhségérzet később jelentkezzen. Nem diétáról van szó, hanem tudatos összeállításról.
Nem kell bonyolultnak lennie
Sokan gondolják, hogy a „tápláló” reggeli időigényes vagy unalmas. Pedig néhány jól megválasztott alapanyagból percek alatt elkészíthető egy olyan étel, ami valóban megtart. A lényeg nem a különlegességben, mint inkább az arányokban rejlik.
A reggeli, ami tényleg működik – krémes joghurtos tál
Hozzávalók (1 adag):
– 200 g sűrű görög joghurt vagy növényi joghurt
– 2 evőkanál zabpehely vagy zabkorpa
– 1 evőkanál mogyoróvaj vagy mandulavaj
– 1 marék friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs
– 1 teáskanál chiamag vagy pl.mandula
– 1 teáskanál méz vagy juharszirup (elhagyható)
Elkészítés:
Egy tálban keverd össze a joghurtot a zabpehellyel és a maggal. Add hozzá a mogyoróvajat, majd óvatosan forgasd bele a gyümölcsöt. Ha szereted az édesebb ízeket, egy kevés mézzel vagy juharsziruppal finomíthatod. Hagyd állni pár percig, hogy a zab és a magok kissé megszívják magukat – ettől lesz igazán laktató.
Miért tart sokáig jóllakottan?
Ebben a reggeliben minden benne van, amire a szervezetnek szüksége van. A joghurt fehérjetartalma lassítja az emésztést, a zab egyenletes energiát ad, a mogyoróvaj egészséges zsírt biztosít, a magok pedig tovább növelik a teltségérzetet. Ez az a kombináció, amely nem engedi, hogy egy órán belül újra az étel járjon a fejedben.
Hogyan variálható anélkül, hogy megunnád?
Ugyanez az alap működik almával és fahéjjal, banánnal és kakaóval, vagy akár sós irányba eltolva, kevés pirított dióval és natúr joghurttal. Ha előző este összekevered, reggel csak előveszed a hűtőből – a jóllakottság pedig már induláskor veled tart.
A reggeli, mint önmagadra szánt figyelem
Egy jól összerakott reggeli nem csupán étel, hanem üzenet magunknak. Azt jelzi, hogy fontosak vagyunk annyira, hogy ne csak gyorsan túl legyünk rajta. Amikor a nap így indul, nemcsak az éhség marad el később, hanem a kapkodás érzése is.
