Vasárnapi rántott hús helyett: Karamellizált hagymás csirkecomb sütőben
A vasárnapi ebéd sok családban egyet jelent a rántott hússal, de mi lenne, ha most egy kicsit letérnél a megszokott ösvényről? Nem kell órákig a tűzhely mellett állni vagy panírmorzsát takarítani – mutatunk egy olyan receptet, ami egyszerű, szaftos, illatos, és ráadásul egyetlen tepsiben elkészíthető.
Miért szerethető ez a karamellizált hagymás csirkecomb?
Mert a hagyma természetes édessége fantasztikusan passzol a sült hús mellé.
Mert szaftos és omlós lesz a hús, és nem kell olajszaggal küzdened.
Mert a sütő végzi a munka nagy részét, te közben megpihenhetsz.
Hozzávalók (4 főre):
4–6 csirkecomb (alsó- vagy felsőcomb, vagy vegyesen)
4 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál balzsamecet vagy almaecet
2 evőkanál méz vagy barnacukor
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál mustár (elhagyható, de ajánlott)
só, bors, kakukkfű vagy rozmaring ízlés szerint
Elkészítés:
A hagymát meghámozzuk, félkarikákra vágjuk, és egy tálban összeforgatjuk az olívaolajjal, mézzel, ecettel, mustárral és a fűszerekkel. A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd egy nagy tepsibe helyezzük. A hagymás keveréket eloszlatjuk a combokon és körülötte – lehetőleg úgy, hogy jusson mindenhova egy kicsi. Alufóliával lefedve, 180°C-on 40 percig sütjük, majd fólia nélkül további 20–30 percig, míg a hús megpirul, a hagyma pedig szépen karamellizálódik. Kínálhatod párolt rizzsel, krumplipürével vagy friss salátával – de a tepsiben keletkező szaft miatt egy szelet kenyérrel is mennyei.
Tipp: Ha szereted a mediterrán ízeket, szórj mellé fekete olívabogyót és pár gerezd koktélparadicsomot az utolsó 15 percre.
Miért érdemes kipróbálni?
✔️ Látványos és különleges, mégis egyszerű
✔️ Nem igényel panírozást vagy bő olajban sütést
✔️ Előre elkészíthető, újramelegítve is finom
✔️ Meggyőzi a hagyományos ízek kedvelőit is
Egy vasárnapi ebéd lehet laktató, házias és mégis más, mint amit megszoktunk. Ez az étel tökéletes belépő, ha szeretnél új fogásokat csempészni a hétvégékbe – különösebb kockázat nélkül, mégis izgalmasabb formában.
