2014.09.05. 18:00:00 4244 29

Tőkehal, gomba és tejszín: a mindig nyerő kombináció
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Mi imádjuk a halakat, főleg a tengeri halakat. Az alábbi recept nagyon egyszerű és finom, azok is el tudják készíteni, akiknek a rántott vagy paprikás lisztbe forgatott halon kívül nem sok köze volt eddig a halételekhez. Egy titka van, ne vegyük ki túl hamar a sütőből! Figyelem: ha szereted a halat és a gombát is, akkor könnyen lehet, hogy az egyik kedvenc ételeddé avanzsál ez a recept!

Tejszínes-gombás hal - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Tejszínes-gombás hal

Tejszínes-gombás tőkehal 4 fő részére

  • 1 kg tőkehal
  • 200 g gomba
  • 8 dkg vaj
  • 3 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • 2 ek liszt
  • 1 csokor petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • bors
  • citromlé

Elkészítése

A halat besózzuk, és mindegyik szeletre facsarunk egy kis citromlevet, majd állni hagyjuk. Amíg beissza az ízeket, addig elkészítjük a gombát és a tejszínes mártást (besamel, csak tejszínnel). A gombát kevés olajon el kezdjük párolni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az apróra metélt petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, majd egy kicsit megpirítjuk és elkezdjük adagolni a tejet, majd a tejszínt. Az egészet addig forraljuk, amíg egy kissé be nem sűrűsödik, sózzuk, borsozzuk. Ügyeljünk rá, hogy ne csomósodjon és ne égjen le, folyamatosan kevergetni kell.

A halat tűzálló tálba tesszük, ráhalmozzuk a petrezselymes gombát, majd leöntjük a tejszínes mártással. Lefedjük alufóliával és kb. 160 fokos sütőbe tesszük. Úgy 20-25 perc után eltávolítjuk az alufóliát vagy a fedőt és tovább 20 perc alatt pirosra sütjük az egészet. A tejszín szépen be fog sűrűsödni.

Párolt rizzsel és friss citromos-olívaolajos jégsalátával tálaljuk.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...