2022.07.28. 17:15:00 9250 261

Tálald fel Szicíliát! Burgonyás és rizses “krokett”
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Habár hajlamosak a pizzák és tészták világába belefeledkezni, az olasz konyha ennél lényegesen sokoldalúbb. Az olaszok körében is meglehetősen kedveltek a panírba forgatott és bő olajban kisütött fogások. Az egyes tájegységek mellett a nagyobb városoknak is megvan a maga jellegzetes étele.

Krokett petrezselyemmel - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Krokett petrezselyemmel

A szicíliai konyha egészen különleges még a többi olasz tájegység között is. Gondoljunk csak a friss ricottával töltött cannollo nevű desszertre. De a sós ételeket kedvelők számára is tartogat ínyencséget ez a gyönyörű sziget. Most jöjjön egy nem mindennapi és egy hagyományosabb recept a napfényes Szicíliából!

Arancini - szicíliai rizsgolyó

3 ek. olívaolajat melegítsünk fel, és 2 csésze rizottó rizst pirítsunk át rajta. Öntsünk hozzá egy kevés fehérbort, majd adagoljunk hozzá leves alaplét. Amikor a rizs megfőtt kevés sóval ízesítjük. A tűzről vegyük le és hagyjuk kihűlni, ezután adjunk hozzá egy tojást és tegyük hűtőbe minimum néhány órára.

Paradicsomszószt keverjünk össze kockára vágott mozzarellát és főtt borsót. Ezt a tölteléket kanalazzuk rá a tenyerünkbe lapított rizsadagra, majd zárjuk be a tölteléket úgy, hogy a rizsréteg ne legyen túl vékony, és az étel golyót formázzon.

A töltött rizsgolyókat panírozzuk be a szokott módon, majd egy kevés olajban gyakran forgatva süssük meg pár perc alatt. Papírtörlőre szedve csepegtessük le az összes aranciniről a felesleges zsiradékot. Frissen tálalva a közepébe töltött sajt finom olvadt lesz. Bazsalikommal és egy kevés paradicsomszósszal is fogyaszthatjuk.

Szicíliai krokett

Hozzávalók

Extraszűz olívaolaj
1 kg burgonya
petrezselyemzöld
3 tojás
zsemlemorzsa
só és bors

Elkészítése

A burgonyát főzzük meg, majd törjük át és tegyük egy nagy tálba. Öntsük hozzá az apróra vágott petrezselymet, az enyhén felvert tojásokat, majd jól sózzuk és borsozzuk is meg.
Kézzel formázzunk a masszából kroketteket és forgassuk bele zsemlemorzsába, végül forró, bő olajban süssük aranybarnává.

Forrás: www.christinascucina.com

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Dalszerző tábor indult Pásztor Annával

Zenei producerek, dalszerzők, énekesek, dobosok és gitárosok a szakma legjobbjaiból, és egy maroknyi, elképesztően tehetséges, a világra nyitott fiatal, akik különbözőségük ellenére sem adják fel álmaikat. Megrendezték a Civil út Alapítvány nagysikerű fogyatékosügyi tehetségkutató, tehetséggondozó programjának első nyári alkotótáborát. A Varázsceruza – Hagyj nyomot a világban Pásztor Annával mentorprogram öt napra a Római-partra tette át székhelyét, ahol kibővült csapattal, a természet közelségében, kiszakadva a város zajából, teljes elvonulásban folyt a lázas munka.

Különleges lekvár cseresznyéből – Imádni fogjátok!

Édes, roppanós, mélybordó kincsek – a cseresznye kétségkívül a nyár egyik legnagyobb ajándéka! Alig várjuk, hogy megjelenjen a piacon, és ilyenkor szinte kilókkal visszük haza, mert egyszerűen lehetetlen abbahagyni. Frissen a legfinomabb, de szerencsére a konyhában is rengeteg módon felhasználható: süteményekbe, pitékbe, fagyikba vagy akár egy klasszikus kompótként is remekül működik.

Mandula nyári hangulatban – egy könnyed sütemény délutáni pihenőkhöz

Napsütés, nyitott ablak, lassú délután egy limonádéval – ilyenkor nincs is jobb egy egyszerű, mégis különleges házi süteménynél, amit akár a teraszon vagy a kertben is elmajszolhatunk. A mandula lágy, enyhén édeskés aromája tökéletesen passzol a nyári ízekhez: nem túl nehéz, mégis karakteres. Ez a puha, mézes-mandulás süti éppen ilyen – gyorsan elkészül, és nem hivalkodó, csak úgy odasimul a nyári pihenés mellé.