Sült tészta sajttal és spenóttal - Ez lesz a gyerekek új kedvence!
A spenót és a kedvenc szavak általában nem szerepelnek egy mondatban, főleg nem gyerekeknél, de ez mostantól meg fog változni! Egy olcsó és könnyen elkészíthető receptet hoztunk a család számára, amely a húsmentes napok sztárja lehet.
Ráérősebb vacsorára, de akár hétvégi ebédként is kiváló ez a finom házi sajtmártással, tojással és spenóttal nyakon öntött tészta, aminek a tetejét ropogósra piríthatjuk! Nekem már attól is összefutott a nyál a számban, ahogy leírom ezeket az alapanyagokat. A legjobb, ha frissen el is fogyasztjuk.
Spenótos-sajtos sült tészta
Hozzávalók:
- 250 gr friss spenót
- 100 gr tészta (a legjobb a penne)
- 60 gr vaj
- 60 gr liszt
- 300 ml tej
- 100 gr reszelt sajt (pl. cheddar)
- 3 nagy tojás, szétválasztva
- őrölt szerecsendió
- só és bors
Elkészítés:
A sütőt állítsuk 190 fokra és készítsünk bele egy tepsit is melegedni. A megmosott spenótot serpenyőben fonnyasszuk meg picit, majd jól lecsepegtetve tegyük félre.
A serpenyőbe öntsünk forrásban lévő, sós vizet és főzzük annyit a kiválasztott tésztát, amíg éppen csak megpuhul. Szűrjük le és mossuk is le hideg vízzel, mielőtt félretennénk.
Olvasztott vajhoz adagoljuk hozzá a kimért lisztet és pár perc alatt főzzük sűrűre. Ehhez öntsük hozzá fokozatosan a tejet, kevergetés közben sűrű mártást kell kapjunk. Néhány perc főzés után ízesítsük ezt meg a fűszerekkel, adjuk hozzá a tojások sárgáját, a reszelt sajtot és a felaprított spenót leveleket.
Verjük habbá a tojásfehérjéket, hogy aztán óvatosan beleforgathassuk ebbe a mártásunkat. Utolsóként a tésztát is keverjük el benne.
Osszuk el kivajazott sütőtálakba a szószos tésztát, majd a kezeinkre vigyázva tegyük ezeket rá az átforrósodott tepsire. Süssük addig, amíg aranybarnára és ropogósra nem sül a tetejük, ehhez kb. 30-35 perc elegendő lesz.
Tippek: Ez az étel elkészíthető tejmentes változatban az érintett alapanyagok kicserélésével, de dúsíthatjuk darált marha- vagy csirkehússal is. Ez utóbbi esetben pirítsuk elő a húst, hogy a sütőben csak összesülnie kelljen a többi hozzávalóval.
Forrás: www.goodto.com
