Spagetti, a mindig bevethető – Így variáld!
Mind kezdő háziasszony, azért is szerettem a spagettit, mert egyszerű, pillanatok alatt összedobható és nagyon finom. Mint tapasztalt(abb) „konyhatündér”, azért szeretem a spagettit - már saját receptet használva - mert gyorsan elkészíthető és laktató! Ja, és mert nagyon finom!:-)
És rendkívül jól variálható! Mármint a spagetti tészta, és maga a spagetti szó is!:-) Érdekes spagettis receptek következnek!
Spagetti, amikor rakott…
Íme, a hozzávalók:
40 dkg spagetti
20 dkg baconszalonna, szelve
2 dl zöldséges alaplé
2 dl tejszín
25 dkg mozzarella, szelve
1 db hagyma
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 csipet chili por
só, bors, bazsalikom, szerecsendió, petrezselyem
A spagettit megfőzzük sós vízben. Akkor jó, ha kicsit még roppanós! Öntsd le róla a vizet, hagyd kihűlni és lecsöpögni. A hagymát, fokhagymát kockázd fel, majd az olívaolajon pirítsd üvegesre. Add hozzá a chilit, majd öntsd fel a zöldséges alaplével és a tejszínnel. Forrald össze, és ízesítsd borssal, sóval, szerecsendióval. Melegítsd elő a sütőt 200 ⁰C-ra (hőlégkeverésesben 180 ⁰C-ra), közben kenjünk kis egy hőálló tálat valamilyen zsiradékkal. Alulra mehet a spagetti fele, majd arra a sajtszeletek és a baconszeletek. Erre tegyük a spagetti másik felét, és öntsük rá a szószt. Majd az egészet „zárjuk le” a maradék bacon- és sajtszeletekkel. Fél óra alatt süssük készre. A tetejére mehet a bazsalikomból és a petrezselyemből ízlés szerint.
Forrás: chefkoch.de
Spagetti, amikor nem is igazán spagetti…
Ez a spagetti annyira nem spagetti, hogy még tészta sem kell hozzá! Hanem csak ezek a hozzávalók:
1 db cukkini
3 evőkanál paradicsompüré
2 db paradicsom
1 púpozott teáskanál krémsajt
2 evőkanál ásványvíz
olívaolaj
só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint
A cukkinit mosd meg, hámozd meg, a magjait távolítsd el! Egy hámozókés segítségével készíts belőle vékony csíkokat. A paradicsomot vágd kis darabokra, majd add az előzőleg olívaolajon megpirított cukkinicsíkokhoz. Hogy a cukkini kicsit megpuhuljon, és úgy is maradjon, add hozzá a vizet. Ezután mehet bele a paradicsompüré, a krémsajt és a fűszerek. Rottyantsd össze az egészet, és már kész is!
Forrás: chefkoch.de
Spagetti, amikor desszert…
Persze, ez is inkább csak a nevében emlékeztet a spagettire, de legalább nagyon finom. Ja, és még epres is! Ezeket szerezd be hozzá:
50 dkg sovány túró
50 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
2 evőkanál citromlé
2 doboz tejszín
2 csomag vaníliás cukor
eper, jó nagy adag:-)
-fehér színű dekorcukor, esetleg csokireszelék fehér csokoládéból No, először jöjjön a „tészta”: a túrót a cukorral, vaníliás cukorral, citromlével, mascarponéval keverd össze, majd a keményre vert tejszínhab is mehet hozzá. Az epret mosd meg, majd pürésítsd, és ha kell, édesítheted cukorral, barna cukorral, édesítővel. Most a túrós krém kerüljön a desszertes tálka, pohár aljára, erre jöhet a „paradicsom-”, vagyis az eperszósz. Majd a végén a sajt, vagyis a fehér cukor, vagy fehér csokoládé reszeléke. 2 órára érdemes a hűtőbe tenni, hogy lehűljön, összeálljon!
Forrás: chefkoch.de
