Pirított morzsás tojás – a nagyik konyhájából visszatérő retro reggeli
A régi idők egyszerű, de szívhez szóló ételei közül kevés olyan maradt fenn, ami ennyire gyorsan elkészíthető, laktató, és még egy kevés zsemlemorzsát is megmenthetünk vele. A pirított morzsás tojás igazi retró reggeli: azokban az időkben született, amikor minden morzsának megvolt a helye – és az íze.
Ez az étel nemcsak egy kreatív maradékmentő megoldás, de finom, nosztalgikus és pillanatok alatt elkészíthető. Ideális reggelire, vacsorára vagy akár gyors ebédnek is, ha valami melegre, háziasra vágysz.
Miért szerethető ennyire?
Mert pénztárcabarát: Tojás, zsemlemorzsa, egy kis vaj – ennyi kell hozzá. Olyan hozzávalók, amelyek szinte mindig vannak otthon.
Mert gyors: Elkészítési ideje alig 10 perc, így rohanós reggeleken vagy fáradt estéken is bevethető.
Mert maradékot menthetünk: A kicsit már fáradt zsemlemorzsa új életre kel benne, így nem megy kárba semmi.
Mert laktató: A pirított morzsa és a tojás együtt tartalmas, meleg reggelit ad, ami sokáig eltelít.
Hozzávalók (1-2 adaghoz):
2 db tojás
3 evőkanál zsemlemorzsa
1 evőkanál vaj vagy olaj
Só, bors ízlés szerint
Opcionálisan: aprított petrezselyem, fokhagymapor, pici tej
Elkészítés:
Melegítsd fel a vajat vagy olajat egy serpenyőben közepes lángon. Szórd bele a zsemlemorzsát, és folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranybarnára – ez kb. 2-3 perc. Közben verd fel a tojásokat egy kis sóval, borssal (és akár egy evőkanál tejjel, ha lazább állagot szeretnél). Öntsd a tojást a morzsára, majd folyamatosan kevergetve süsd, amíg a tojás megszilárdul, de nem szárad ki. Friss petrezselyemmel megszórva, egy szelet kovászos kenyérrel vagy savanyúsággal tálalhatod.
Tálalási tipp: Ez az étel tökéletes magában is, de feldobhatod reszelt sajttal, karikázott újhagymával vagy egy kis joghurtos mártogatóssal is. Ha van otthon maradék sült zöldség, keverheted azt is bele a tojással együtt.
Visszatérés a gyökerekhez
A pirított morzsás tojás nemcsak finom, hanem egy szelet múlt is a tányérodon. Egy kis nosztalgia, amit a nagymamák konyhája ihletett, és amit most újra felfedezhetünk a saját reggelinkhez. Próbáld ki – lehet, hogy a te családod új kedvenc reggelije lesz!
