2018.10.16. 12:29:49 13028 434

Őszi, tápláló krumplicsodák
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Mondhat bárki bármit, a krumpli – oppárdon, burgonya – az egyik legnépszerűbb, leggyakrabban felhasznált alap élelmiszerünk, függetlenül attól, hogy az éppen aktuális táplálkozási hóbortok mit mondanak. Egyszerű elkészítése okán, tápláló mivolta és nem utolsó sorban finom íze miatt nem véletlenül oly közkedvelt.

Burgonya - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Burgonya

Arról nem is beszélve, hogy kiváló rost- és tápanyagforrás, éppen ezért a hűvösebb időszakokban kiválóan alkalmas magas tápértékű fogások elkészítésére.

Egy jó krémlevest hideg estékre?

Vegyünk egy fej vöröshagymát, aprítsuk fel és dinszteljük meg némi olajon. Kockára vágott húsosabb szalonnát tegyünk rá, pirítsuk meg. Fejenként 2 szem közepes burgonyát összekockázunk, majd a hagymára, szalonnára öntjük. Sót, 1-2 két babérlevelet teszünk hozzá, majd felöntjük vízzel, hogy épp, csak elleppje. Lassú tűzön nagyon puhára főzzük, majd bitmixerrel alaposan ellátjuk a baját. A tányérba szedett krémleves tetejét megszórjuk pirított szalonnával és parmezánnal.

A köretnek sem kell mindig unalmasnak lennie

Vegyünk 1 kg krumplit, hámozzuk meg, kockázzuk fel és tegyük fel lábosban főni. Amikor puhára főtt, a vizet leöntve róla törjük össze krumplinyomóval. Az összetört krumplihoz adjunk 3 egész tojást, 100 g vajat, 1 dl tejszínt, reszelt parmezánt. Sózzuk, borsozzuk, a szerecsendiót se hagyjuk ki, és alaposan keverjük össze. Az összekevert pürét habzsákba tesszük, és sütőpapírral előkészített tepsiben kis halmokat nyomunk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük. Bármilyen hús, zöldség mellé tálalhatjuk.

Nagyi krumplis pogácsája

A 25 dkg krumplit megmossuk, sós vízben megfőzzük. Ha puhára főtt, a vizet leöntjük róla és áttörjük, majd hagyjuk kihűlni. 1 dl tejfölt bögrében-mikróban meglangyosítunk, 30 gramm élesztőt belemorzsolunk, majd 2 tojás sárgájával elkeverjük. 250 g finomlisztet elkeverünk 1 kávéskanál sóval, belemorzsoljuk a 250 g vajat, hozzáadjuk a tört burgonyát, valamint az élesztős gezemicét és így gyúrjuk össze kelesztőtálban.

Miután cipó formát varázsoltunk neki, fél órára félre tesszük. Kelés után lisztezett gyúródeszkán négyszögletesre gyúrjuk, majd áthajtogatjuk a tésztát. Fél óránként hajtogatjuk át a tésztát, így lesz szép leveles, réteges a pogácsánk a végén. Összesen négyszer követjük el ezt a lépést, a negyedik hajtogatás előtt bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra légkeveréses módon. A 2,5-3 cm vastagra nyújtott tészta tetejét megkenjük tojással, bevagdaljuk „kockásra”, majd lisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírt helyezünk a tepsibe, erre tesszük a tésztát, és boldogan várjuk azt a 25-30 percet, amíg kisülnek a finom pogácsáink.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Friss, ropogós, ellenállhatatlan – így készül az almás-zelleres saláta

A zeller sokáig alulértékelt volt a nyári konyhában – pedig roppanós, frissítő, és jól párosítható gyümölcsökkel vagy krémes hozzávalókkal. Ez az almás-zelleres saláta nemcsak gyorsan elkészül, de ideális hűs fogás lehet egy meleg napon, akár egy szelet hús vagy grillezett sajt mellé is.

Kozmetikumok helyett kamillatea? – Természetes szépségápolás új megvilágításban

Az utóbbi években egyre többen keresnek vissza a természetes, letisztult bőrápoláshoz – sokszor nem csupán divatból, hanem bőrproblémák, túlérzékenység vagy a tudatosabb életmód iránti igény miatt. A fürdőszobai polcokról lassan háttérbe szorulnak a szintetikus, túlságosan illatosított készítmények, és előtérbe kerülnek az egyszerű, jól bevált otthoni megoldások. A kamillatea például nemcsak megfázásra jó – hanem az egyik legsokoldalúbb természetes szépségápoló is.

Szezámmaggal nem csak szórunk – meglepő fogások, ahol főszerepet kap

A szezámmagot gyakran csak dekorációként használjuk – szórunk belőle péksütemény tetejére, egy saláta szélére, vagy megkoronázunk vele egy tál ázsiai tésztát. Pedig ez a kicsi, de ízgazdag mag sokkal többre hivatott. A gasztronómiában évezredek óta használják szerte a világon, és nem csak a jól ismert tahiniben van lehetőség. Most mutatunk néhány ötletet, ahol a szezámmag nem mellékszereplő, hanem valódi főhős.