Mozzarellás dinnyesaláta: Húsimádóknak is tökéletes, köretként!
Az eddig őszies időjárással sújtott országrészek időjárása is kezdi felölteni újra a nyári formát, így ismét előkerülhetnek a grillsütők! A grillezett főételekhez sokan inkább csak egy egyszerű salátát kínálnak köretként, hogy például a rizs miatt se kelljen bekapcsolni a konyhában a tűzhelyet. Nekik, és nem csak nekik, ajánljuk figyelmükbe a dinnyét, mint köretet!
Ez az egyszerű és finom saláta önmagában is fogyasztható, az alapreceptet pedig kedvünkre módosíthatjuk! Cserélgesd vagy vegyítsd a kedvenc dinnyefajtáidat, tegyél hozzá másféle sajtot (is), fűszerezd saját szíjízed szerint, vagy tegyél hozzá plusz hozzávalókat! Ilyen például a durvára tört dió vagy a vékonyra szeletelt sonka is.
Dinnye saláta friss mozzarellával
Hozzávalók:
1 kisebb fej tetszőleges saláta
néhány friss bazsalikomlevél
1/4 cs. olívaolaj
1 citrom frissen facsart leve
1 ek. méz
1 tk. dijoni mustár
Só és bors ízlés szerint
2 db sárgadinnye
minimum fél kg mozzarella
Elkészítés:
A salátát alaposan mossuk és szárítsuk meg, majd szedjük leveleire, amelyeket rögtön kisebb darabokra is tépünk. A bazsalikomot vágjuk apróra, majd szórjuk az idő közben egy nagyobb tálba helyezett salátára.
Egy kis tálban keverjük össze egymással a kimért olívaolajat, a citromlevet, a mézet és a mustárt. A kapott öntetet ízlés szerint sóval és (lehetőleg frissen őrölt) borssal ízesítjük. Ha elkészültünk vele, csurgassunk belőle kellő mennyiséget a salátára.
A sárgadinnyék héját alaposan tisztítsuk meg, és vágjuk félbe mindegyiket. A dinnye húsát kanállal kanalazgassuk ki, hogy gusztusos kis félgömböket/gömböket kapjunk. A dinnyehéjakat ne dobjuk el, mert a saláta nagy része felszolgálható lesz bennük!
A dinnyéket keverjük hozzá a salátához, végül adjuk hozzá a mozzarellát is. Amennyiben csak nagyobb darabokat tudtunk beszerezni, tépjük diónyi darabokra a sajtot.
Az így elkészült - színes és laktató – salátából halmozzunk bele mutatósan a félretett dinnyehéjakba egy-egy adagot.
