Mit kenj a pirítósra? Próbáld ki ezt a paprikakrémet!
Kevés olyan étel van, ami ennyire egyszerű alapanyagokból készül, mégis ennyire gazdag ízvilágot kínál. A sült paprikakrém pirított kenyérrel tökéletes választás egy könnyű vacsorához, vendégváró falatnak vagy akár egy gyors ebéd mellé. Krémes, füstös, enyhén édeskés íze minden falatban visszaköszön.
A sült paprika karakteres, mégis lágy ízt ad, amelyet a sütés során karamellizálódó természetes cukrok tesznek még gazdagabbá. A krém állaga selymes, jól kenhető, a ropogós pirított kenyér pedig tökéletes kontrasztot ad hozzá.
Sült paprikakrém pirított kenyérrel
Hozzávalók (4 adaghoz)
4–5 db piros kaliforniai paprika
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors ízlés szerint
1 teáskanál citromlé
1 marék dió vagy mandula (opcionális)
Pirított kenyér a tálaláshoz
Elkészítés
A paprikákat sütőben vagy grillen addig sütjük, amíg a héjuk megfeketedik és felhólyagosodik. Ezután letakarva hagyjuk pár percig pihenni, majd lehúzzuk a héjukat és eltávolítjuk a magokat. A sült paprikát a fokhagymával, olívaolajjal, citromlével és ízlés szerinti fűszerekkel krémesre turmixoljuk. Ha gazdagabb ízre vágyunk, adhatunk hozzá egy marék diót vagy mandulát is. A kész krémet frissen pirított kenyérrel tálaljuk.
Ha egy kis plusz karaktert szeretnél, keverhetsz bele füstölt paprikát vagy egy csipet csilit. Krémesebbé teheted egy kevés krémsajttal vagy görög joghurttal, míg vegán változatban a dió vagy mandula ad telt állagot.
A paprikakrém nemcsak kenyérre kenve finom: mártogatósként zöldségekhez, wrapekbe töltve vagy akár húsok mellé szószként is megállja a helyét. Egy kevés friss zöldfűszerrel és pár csepp olívaolajjal megcsorgatva még látványosabb és ízletesebb lesz.
