Mi készüljön a szárzellerből? – Finom receptek
Mióta megismerkedtünk a szárzellerrel, avagy a halványító zellerrel, azóta elválaszthatatlanok vagyunk: mártogatósként, salátába, párolt zöldségként is fogyasztjuk, de még a levesekbe is csempészünk belőle, mert nagyon finom ízt ad a „lének”. De kíváncsi voltam, még mire, vagyis mibe használhatom ezt a finom, roppanós zöldséget?
Kínálat van bőven, rengetegféle finomság készülhet a szárzeller felhasználásával.
Szárzelleres „pite”
Amit szerezz be hozzá:
-40 dkg szárzeller
-1 pohár tejföl
-1 tálka leves/alaplé
-2 db nagyobb méretű tojás
-10 dkg reszelt sajt (lehetőleg ementáli)
-pár csepp citromlé
A szárzellert megmossuk, megpucoljuk és nagyobb hasábokra vágjuk. Kb. negyed óráig főzzük a húslevesben, majd egy hőálló tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével.
A tojást, tejfölt, sajtot összekeverjük és a zellerre öntjük, hogy ellepje azt. 200 ⁰C-on, negyed óra alatt megsütjük.
Tonhalsaláta almával és halványító zeller
Szerezz be hozzá:
-2 kisebb konzerv tonhalat (olajos)
-2 tojást (keményre főzve)
-2 nagyobb almát
-1 csokor szárzellert
-2 hagymát
-1 tubus/üveg majonézt
A hagymát, almát, tojást pucold meg, az almánál a magházat is távolítsd el. Szeld őket kis darabokra, ugyanígy a szárzellert is és keverd össze a majonézzel. Majd mehet hozzá a tonhal is. Pirítóshoz is remek, de akár magában is megállja a helyét.
Könnyű „mindent bele” zellerleves
Ami kellhet hozzá:
-40 dkg szárzeller
-50 dkg káposzta
-3 db nagyobb paradicsom
-6 db kisebb hagyma
-2 db paprika
-3 liter víz
-só, bors
A zöldségeket mosd, illetve tisztítsd meg és szeld kis darabokra. Minden mehet bele egy nagyobb edénybe és öntheted rá a 3 liter vizet. Forrald fel és utána még főzd 10 percig. Majd vedd takarékra és addig főzd a zöldségeket, míg az összes meg nem puhul. Végül ízesítsd sóval és borssal.
Forrás: chefkoch.de
