Mennyei sütemény receptek nemcsak húsvétra
Habár a korlátozások miatt nem fogadhatunk locsolókat, azért ez mégse szegje kedvünket attól, hogy idén is különleges desszertek kerüljenek a sonka és piros tojás mellé. Íme, 2 nagyon egyszerűen elkészíthető sütemény recept, amit imádni fognak az édesszájú családtagjaid!
Sült fagyi
Hozzávalók a piskótalaphoz
- 4 db tojás
- 4 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál finomliszt
Hozzávalók a fagyihoz
- 40 dkg csokoládé fagyi
- 10 dkg meggy
- 0,5 dl rum
- 4 db tojásfehérje
- 4 evőkanál cukor
- 1 evőkanál citromlé
Első lépésként a meggyet áztasd be a rumba. Majd a szokásos eljárás szerint süsd meg a piskótalapot. Ehhez a tojásfehérjéket a cukorral és egy csepp citromlével verd kemény habbá. (2 fél megmosott tojáshéjat tegyél félre, mert később szükség lesz rá.) Amikor már annyira kemény a hab, hogy felfordítva sem esik ki a tálból, adagold hozzá egyenként a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és fokozatosan a lisztet. Óvatosan keverd össze, majd előmelegített sütőben egy sütőpapírral bélelt lapos tepsiben mérsékelt lángon vagy hőfokon süsd meg.
Amikor kihűlt a piskótalap, elkezdheted a sült fagyi második fázisát. A sütőt kezdd el újra előmelegíteni. A piskótából akkora lapot vágj ki, amekkorában szeretnéd majd tálalni a desszertet.
Figyelj rá, hogy a piskótalapot olyan tálalótálra tedd, amit a forró sütőbe is be tudsz helyezni. Amikor ezzel megvagy, rá kerülhet a piskótára a meggy. Közben a tojásfehérjéből a cukorral és citromlével verj nagyon kemény habot. Amikor már teljesen felforrósodott a sütő a meggyes piskóta lapra helyezd rá a fagyit majd vond be az egészet a tojásfehérjéből felvert kemény habbal. Ezután a korábban félretett tojáshéjakat nyomd bele a habba, hogy kis kosárkák keletkezzenek, és irány a forró sütő. Körülbelül 10 perc alatt süsd pirosra. A végén a tojáshéjakat távolítsd el és a helyére tegyél meggyet. Tálald azonnal, az élmény nem marad el.
Mézes ostya
Hozzávalók az ostyához:
- 4 db ostyalap
- 30 dkg cukor
- 4 db tojás
- 30 dkg vaj
- 2 dl méz
- 25 dkg dió
Hozzávalók a tetejére
10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál napraforgó olaj
A cukrot és a tojásokat egy lábasban folyamatos kevergetés mellett forrald fel. Legalább 10 percig forrjon is, így kaphatunk egy igazán ízletes krémet. Ezután vedd le a tűzhelyről. Amikor kihűlt a krém, keverd bele a vajat. Tedd félre a krémet, egy másik lábasban a mézet forrald fel és add hozzá a diót. Akkor tökéletes, ha van egy kis pörkölt illata, de ügyelj rá, hogy ne égjen meg. Amint ezzel megvagy, öntsd hozzá a már korábban elkészített kihűlt vajas masszához. Rétegesen töltsd meg az ostyalapokat ezzel a krémmel. A tetejére pedig gőz fölött az étcsokit és az olajat olvaszd fel, ezzel vond be. Majd az elkészült süteményt pár órára tedd be a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt díszítheted még tejszínhabbal is.
Forrás: nosalty.hu
