Meleg barack hűvös sajttal
Ez a fogás egyszerre elegáns és letisztult, mégis egyszerűen elkészíthető. A meleg, karamellizált barack, a krémes burrata és a savanykás balzsamecet olyan párosítás, amit nem felejtesz el egyhamar.
Sült barack burratával és balzsamecettel
Hozzávalók (2 főre):
2 nagy, érett, de nem túl puha sárgabarack vagy őszibarack
1 gömb burrata (vagy jó minőségű mozzarella)
1 evőkanál balzsamecet (akár balzsamecetkrém is lehet)
kevés olívaolaj
friss bazsalikomlevél
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A barackokat vágd félbe és távolítsd el a magjukat. Egy serpenyőben hevíts kevés olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a barackokat vágott felükkel lefelé 2-3 percig, amíg enyhén karamellizálódnak. Helyezd a sült barackokat tányérra, tedd mellé a burratát. Locsold meg balzsamecettel, sózd, borsozd, és díszítsd friss bazsalikommal. Tipp: Tálalhatod pirított kovászos kenyérrel vagy rukkolaágyon – így előételként vagy könnyű vacsoraként is megállja a helyét.
