Megmaradt a tojásfehérje? Ezt készítsd a maradékból!
Biztosan te is találkoztál már olyan receptekkel, ahol csak a tojássárgáját kell felhasználni, a maradék fehérje pedig vagy a kukába kerül vagy okosan felhasználjuk további finomságok készítéséhez. Mi az utóbbira szavazunk, így húsvét közeledtével gyorsan be is táraztunk néhány nagyszerű fehérje-mentő receptet!
Citromos szelet avagy Bogi kedvence
Ha nem bánjátok, ezt a sütit most önkényesen elnevezem magamról, mert az anyukám mindig ezt készítette nekem a maradék fehérjéből, mert annyira szerettem gyerekkoromban. :) Szóval finom, nagyon egyszerű elkészíteni és sokáig eláll!
Hozzávalók:
- 6 tojásfehérje
- 18 dkg cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 12 dkg liszt
- 2 citrom leve
- 2 citrom reszelt héja
A cukorból és a tojásfehérjéből kemény habot verünk, amibe beleforgatjuk a sütőporos lisztet, belefacsarjuk a citromlevet és megszórjuk a reszelt citromhéjjal is. Óvatosan összekeverjük az egyveleget, majd egy kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) őzgerincformába öntjük.
40 percig sütjük 165 fokos sütőben, amikor kihűlt bevonhatjuk csokival, de csak így magában is fogyaszthatjuk. Tízóraira vagy délután tea mellé is isteni, és ahogy mondtuk, sokáig eláll.
A sütőpapír profi elhelyezéséhez, biztosan jól jön ez a trükk: Sütőpapír használat
Püspökkenyér csak tojásfehérjéből
Hozzávalók:
- 4 db tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
- 7 dkg liszt
- csipet só
- 1 tk vaníliaaroma
- 1/2 citrom leve
- 5 dkg apróra vágott csokoládé
- 5 dkg apróra vágott mogyoró vagy dió
- 5 dkg mazsola
- 5 dkg kandírozott narancshéj
- 5 dkg kandírozott citromhéj
A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük, és keverés közben hozzácsorgatjuk a citromlevet, valamint megszórjuk porcukorral, belecsepegtetjük a vaníliaaromát is. Végeredményként kemény habot kapunk.
Ekkor forgatjuk bele a lisztet, az aszalt gyümölcsöket és a csoki, mogyoró stb. darabokat. Kb. 20-25 x 10 cm-es, alaposan kivajazott, kilisztezett formába öntjük a masszát, és egyenletesen eloszlatjuk.
Légkeveréses sütőben 150 fokon 20 percig sütjük. Mikor kész, rácson hűtsük ki teljesen, de csak pár perc szikkadás után vegyük ki a formából.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
Csinálj belőle rántottát!
Természetesen egy fehérjedús reggeli is készülhet belőle, süss belőle rántottát, gazdagítsd szalonnával, sonkával, kolbásszal, ha éppen úgy tartja kedved.
Csokitorta csak tojásfehérjéből
Ez a torta nagyon annyira jól hangzik, hogy mi biztosan el fogjuk készíteni.
- 8 tojásfehérje
- 8 dkg finomliszt
- 16 dkg cukor
- 0.5 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor (opcionális)
- 4 dkg keserű kakaópor
- 5 dkg dió (darált)
Verjük fel a tojásfehérjét, amikor már kemény hab, keverjük bele a többi hozzávalót. Óvatos, de határozott mozdulatokkal dolgozzuk össze. Egy kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral (a kikenés helyezz ez ajánlottabb, így biztosan nem ragad le.) 175 fokon 40 percig sütjük. Kb. negyedórás pihentetés után kettévághatjuk, és megtölthetjük lekvárral (kevésbé folyós, savanykás fajtát válasszunk.)
Kívülről bevonhatjuk csokimázzal. Ehhez 10 dkg étcsokoládét olvasszunk össze 5 dkg vajjal vízgőz felett. Majd kenjük le a tetejét, és tegyük hűvös helyre.
Forrás: nosalty.hu
A tojásfehérje lefagyasztható
Ha éppen nincs kedved feldolgozni, akkor fagyaszd le a tojásfehérjéket, csak jegyezd meg, vagy írd fel, hogy hány tojás fehérjéje található a zacskóban vagy dobozban. :) Nem árt, ha van talonban egy két ilyen házi praktika.
További 5 étel, amiről nem is gondoltad, hogy fagyasztható
Írta és gyűjtötte: kábé
