Lecsó: minden évszak sztárja
A lecsó nemcsak egy étel, hanem maga az ízletes nyár a tányéron. Friss paprikával, zamatos paradicsommal és egy csipetnyi napfénnyel azonnal visszarepít a forró hónapokba, még akkor is, ha csak a konyhában állsz.
Könnyen elkészíthető, ráadásul egyetlen serpenyőben minden megvan, ami kell – igazi mentőöv a rohanós napokon. És a legjobb, hogy mindenki a saját ízlésére szabhatja: kolbásszal, tojással, vagy akár vegán módra. De mi történik télen, amikor a piacok már nem roskadoznak az érett zöldségektől? Szerencsére a lecsó ebben is alkalmazkodó, hoztunk Neked egy tuti receptet a téli verzióhoz! Figyelj és jegyzetelj!
Téli lecsó
Hozzávalók:
- 4 db sárgarépa
- 1 db kisebb méretű padlizsán
- 1 db konzerves paradicsom
- 10 dkg kuszkusz
- 1 evőkanál sós, pirított kesudió
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 db mentalevél
- 2 teáskanál olaj
- 1 teáskanál currypor
- só
- csipet cukor
A kuszkuszt főzd meg. A padlizsánt mosd meg pucold meg, kockázd fel és kevés olajon pirítsd meg és rakd félre. A megpucolt, felkockázott sárgarépát szintén pirítsd meg, add hozzá a finomra aprított fokhagymát, amit előzőleg összekevertél a curryvel. Kicsit dinszteld, majd mehet hozzá a paradicsom és 1 dl víz. Forrald össze, majd mehet bele egy csipet cukor és némi só. 10 perc alatt főzd készre. Az apróra összetört kesudiót és a finomra szelt mentalevelet keverd össze és add a padlizsánhoz. Ha megvan, tedd a répás szószhoz. Melegítsd össze és a kihűlt kuszkusszal tálald! Jó étvágyat!
Forrás: essen-und-trinken.de
