Könnyű, főzés nélküli ételek forró napokra
Amikor nyaralunk és irtózatos meleg van, akkor valljuk be, az égvilágon semmi kedvünk nekilátni a főzésnek. A saját bőrünk is forró, nemhogy még a meleg konyhában álldogáljunk a tűzhely mellett órákig. Nem is szabad ezt ilyenkor erőltetni. Ha tehetjük, akkor vagy hajnalban, vagy késő éjjel főzzünk, amikor már elviselhető a levegő hőmérséklete. A hűtőben pedig eláll az étel néhány napig, így nyugodtan pihenhetünk. Azonban, ha még ehhez sem szeretnénk a tűzhely közelébe menni, ajánlunk néhány, nagyon gyorsan és főzés nélkül elkészíthető ételt. Összeállítottunk egy menüt, ami nem csak változatos, de különlegességeket is tartalmaz.
Gyors hideg gyümölcsleves
Hozzávalók: 1 l hideg tej, csipet só, 1 dl málnaszörp, 1 ek porcukor, 1 csip. fahéj, idénygyümölcs vegyesen, 2.5 dl habtejszín
Elkészítés: A tejet megsózzuk és beleöntjük a szörpöt. Hozzákeverjük a porcukort, fahéjat, majd a gyümölcsöt is. Végül hozzákeverjük a tejszínt. Igazán nem sok munka van vele és isteni.
Sopszka saláta
Hozzávalók: 40 dkg kígyóuborka, 2 db zöldpaprika, 4 db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, só, 2 ek borecet, 5 ek olívaolaj, 10 dkg juhsajt
Elkészítés: A salátához az uborkát hosszában négybe vágjuk és 1 cm-es darabokra szeljük. A zöldpaprikát hosszában félbevágjuk, kicsumázzuk, kierezzük, fél cm-es csíkokra aprítjuk. A paradicsomot nyolc részre vágjuk. A megtisztított, félbevágott hagymát nagyon vékony csíkokra szeleteljük. Az előkészített zöldséget összekeverjük, megsózzuk és a borecettel elkevert olívaolajban megforgatjuk. 1-2 óráig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt a juhsajtot a tetejére reszeljük.
Majonézes tonhalkrém
Hozzávalók: 2 doboz tonhalkonzerv, kevés citromlé, só, bors, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 ek majonéz, 4 ek joghurt
Elkészítés: A tonhalról lecsöpögtetjük a levét. Egy mélyebb tálba tesszük és villával összetörjük. Meglocsoljuk a citromlével, megsózzuk, megborsozzuk. A vöröshagymát apróra reszeljük, és a tonhalhoz keverjük. Hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, a majonézt és a joghurtot is. A tonhalkrémet tálalásig a hűtőbe tesszük. Pirítóssal nagyon finom és laktató.
Kókuszos créme brulée
Hozzávalók: 2 dl kókusztej, 1 dl habtejszín, 10 dkg cukor, 1 ek vanília aroma, 1 csom. vaníliás cukor, 4 ek kókuszreszelék, 3 db tojássárgája, 2 ek barna cukor, gyümölcs a díszítéshez.
Elkészítés:A kókuszos créme brulée elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a kókusztejet, a habtejszínt és a cukrot. Hozzáadjuk a vanília aromát, a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket és a tojássárgáját. Jól összekeverjük, kisebb tálkákba vagy poharakba szedjük, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen. Ezután a tetejét megszórjuk a barna cukorral, majd grill fokozaton, 210 fokon 3-4 percig sütjük, hogy a cukor elolvadjon a tetején. A créme brulée-t magozott meggyel, vagy eperrel, málnával is megszórhatjuk.
