Kókuszos rizspuding fahéjas almaréteggel

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A rizspuding az egyik legkedvesebb komfortdesszert: olyan étel, amit nehéz nem szeretni. Amennyiben kókusztejjel főzzük, könnyű, illatos, egzotikusan krémes lesz, amelyhez tökéletesen illik a karamellizált, fahéjas alma. Ez a desszert egyszerre idézi meg a trópusi édességek könnyedségét és a magyar konyha meleg, télies hangulatait.

Rizspuding almával Fotó:123rf.com

Kókuszos rizspuding fahéjas almaréteggel

Hozzávalók (4 adag)

• 150 g rizs (lehetőleg kerekszemű)

• 400 ml kókusztej

• 200 ml víz

• 2–3 ek nádcukor vagy juharszirup

• 1 tk vanília

• csipet só

A tetejére:

• 2 nagyobb alma

• 1 ek vaj vagy kókuszolaj

• 1–2 ek cukor

• 1 tk fahéj

• pár csepp citromlé

Elkészítés

A rizst megmossuk, majd egy lábasban összefőzzük a kókusztejjel, vízzel, cukorral, vaníliával és egy csipet sóval. Lassú tűzön, időnként megkeverve sűrű, krémes állagúra készítjük. Közben az almát meghámozzuk, felkockázzuk, majd a vajon vagy kókuszolajon megpirítjuk. Meghintjük a cukorral, fahéjjal, és pár percig karamellizáljuk, amíg puha és illatos nem lesz. A rizspudingot tálkákba kanalazzuk, a tetejére halmozzuk a fahéjas almaréteget, és melegen vagy langyosan tálaljuk.

A kókuszos rizspudingben az a legjobb, hogy egyszerre könnyű és laktató. A kókusztej selymes textúrát ad, az alma pedig egyfajta „melegítsd fel a lelket” hangulatot. Ráadásul akár növényi alapú desszertként is elkészíthető, így sok diétába beleillik.

Tipp: Variálható végtelenségig

• Tropikus verzió: almát mangóra vagy ananászra cserélheted.

• Ünnepi változat: kevés szerecsendióval még aromásabb.

• Extra krémesség: a végén keverj bele 1 evőkanál kókuszkrémet.

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!