Két egyszerű étel szójából - Mert ugye kedvet kaptál?
Tegnap megismerted, holnap meg is kóstolhatod! Ma pedig csak a bevásárlólistához lesz szükséges hozzáadni. Természetesen ellátogathatnál a kedvenc thai kínai vagy poke (hawaii étel) éttermedbe is, de ezeket a recepteket seperc alatt össze lehet dobni, finomak és a pénztárcád is kevésbé bánja majd!
Szóját nem csak akkor lehet fogyasztani, ha nem tudod, hogy benne van az ételedben, és nem is kell lemondanod örökre miatta a húsról sem. Most kettő gyorsan elkészíthető, természetesen húsmentes, fogás közül is választhatsz próbaként. Gondolj rá úgy, mint bármely más babra!
Főzelék szójababból
Hozzávalók:
szójabab
vöröshagyma
fokhagyma
alaplé zöldséglevesből
növényi főzőtejszín
só, bors és petrezselyemzöld
Opcionálisan: pirospaprika és levesgyöngy vagy tükörtojás feltétnek
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát dinszteljük meg, és pirítsünk rá a fokhagymára is egy kicsit. Ha szeretjük, akkor egy kevés pirospaprikát is szórhatunk a lábasba. A szójababot ezután adjuk hozzá, és öntsük is fel elegendő, de nem túl sok mennyiségű alaplével.
Miután a szója megfőtt, a léből egy keveset leöntve és félretéve, turmixoljuk le a lábas tartalmát.
A krémes alaphoz adjunk növényi tejszínt, és amennyiben szükséges higíthatjuk még a félretett főzőlével is. Egy kicsit főzzük össze, miközben tetszőlegesen megfűszerezzük.
A krémlevest tálalhatjuk levesgyönggyel és tükörtojással is.
Saláta szójababbal
Hozzávalók:
szójabab
répa
káposzta
kígyóuborka
koktélparadicsom
retek- és mungóbabcsíra
só, bors
olívaolaj
citromlé
Opcionálisan: pirított (füstölt) tofu
Elkészítés:
A szójababot tegyük fel sós vízben főni, közben pedig tisztítsuk meg és szeleteljük fel vagy reszeljük le a rendelkezésünkre álló zöldségeket.
A lecsepegtetett szójababot keverjük össze egy nagy tálban a többi zöldséggel, majd szórjuk rá a salátára a csírákat. A salátára kerülő öntetet a következőképpen készíthetjük el: néhány evőkanál olívaolajat keverjünk el egy kevés frissen facsart citromlével, majd sót és borsot adva hozzá, öntsük ezzel nyakon a salátánkat. A salátába ropogósra pirított tofu is kerülhet.
