Készíts otthon szerencsesütit a vendégeidnek!
Házibulit szervezel? Lepd meg a többieket valami igazán eredeti kedvességgel! Ha azt gondoltad, hogy a szerencsesütikkel csak boltban vagy kedvenc kínai éttermedben találkozhatsz, nagyot tévedsz! Könnyedén elkészítheted házilag, és ami a legjobb, hogy így személyes üzeneteket csempészhetsz a belsejükbe! Íme a recept, és azt is megmutatjuk hogyan csináld, hogy olvasható maradjon a szöveg. Hajrá!
Készíts kínai szerencsesütit
Hozzávalók (kb. 25 darabhoz):
70 g vaj
70 g porcukor
40 g tojásfehérje
100 g búzaliszt (BL55)
papírok idézetekkel, üzenetekkel
Elkészítés:
A puha vajat a porcukorral alaposan felhabosítjuk, majd egyenként hozzácsurgatjuk a tojásfehérjét, és a lisztet is belekeverjük a géppel. Teljesen egynemű, sima masszát kell kapjunk. Vékony, 1 mm vastag, 10-11 cm átmérőjű kört kenünk jó minőségű szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonlapra. Ügyeljünk, hogy teljesen sima legyen, mert a legkisebb egyenetlenség is kijön majd sütéskor. Fontos, hogy tényleg papír vékony legyen, csak így lesz a kész süti roppanós. Ha csak egy kicsit is vastag a tészta, akkor először hajtogatáskor fog a sarkoknál törni, végül pedig nem tud teljesen kiszáradni majd és roppanós törés helyett inkább szakadni fog a tészta mikor kinyitják. Ez sem jó.
Légkeverés nélkül, 200 C fokos sütőben kb. 1-2 perc alatt addig sütjük, míg szép aranyló nem lesz a széle, majd azonnal készre formázzuk a sütiket. A sütőből kivéve kb. 5-10 másodperced van készre hajtogatni, így sietned kell nagyon. Ezért a szerencsesütiket egyenként kell sütni.
Hagyjuk pár percig hűlni, hogy teljesen megszilárduljon, majd tegyük bele a papírtekercset. Az egyik pereme "belül" lesz, a másik alatt. Onnan a kész sütibe be lehet csúsztatni a felcsavart jóslatot. Ha állnak a levegőn, hajlamosak felpuhulni, így kihűlés után légmentesen lezárva érdemes őket tárolni.
A recept forrása: cookpad.com
